Уфа. 26 августа. ИНТЕРФАКС-ПОВОЛЖЬЕ - Башкирский государственный аграрный университет (БГАУ) и Давлекановская молочная компания запускают в Уфе совместный проект "Школа сыровара".
В рамках проекта на базе университета подготовлены учебные классы с необходимым оборудованием. На этой площадке будет организовано обучение студентов вуза, молокопереработчиков, фермеров технологиям изготовления различных видов сыров, совмещенное с производством.
Установленное оборудование и технологии позволяют производить такие сыры, как рикотта, моцарелла, примосоле и ряд других, то есть, сыры быстрого созревания с небольшим сроком хранения.
Проектом предусмотрены различные программы обучения - в зависимости от уровня подготовки и возможность прохождения дополнительных стажировок в Москве и заграницей.
Открытие "Школы сыровара" намечено на 3 сентября и пройдет в рамках ежегодного всероссийского фестиваля "Молочная страна".
