Полутораметровый каравай и хлебную карту региона испекли в Алтайском крае

Interfax-Russia.ru - Хлебопеки Алтайского края приготовили необычные хлебобулочные изделия, которые представили на ярмарке "Праздник хлеба".

"Специалисты отрасли приготовили каравай диаметром 1,5 метра, карту и герб Алтайского края, всевозможные хлебные скульптуры. И все настолько виртуозно и красочно", - сообщила агентству "Интерфакс-Сибирь" руководитель регионального управления пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологий Татьяна Зеленина.

Также на ярмарке работает экспозиция "Хлеб войны", где представлено около 10 образцов хлеба, который выпекали во время Великой Отечественной войны. По словам Т.Зелениной, было приложено много усилий, чтобы найти рецептуру тех лет.

Кроме того, участники ярмарки представили новинки - здоровый и функциональный хлеб. Такой продукт получается за счет обогащения его натуральными компонентами: злаками, микроэлементами и витаминами. Эксперты отмечают, что придание хлебу функциональных свойств имеет важное социальное значение, поскольку он является продуктом ежедневного рациона.

"Мы горды тем, что сегодня расширяется ассортиментная линейка хлебобулочных изделий. Все больше производится хлеба, адресованного различным слоям населения. Много хлеба диетического, оздоравливающего, много продукции, ориентированной на детей. Выпускается и специальная продукция для тех, кто занимается спортом", - сказал во время открытия "Праздника хлеба" губернатор Алтайского края Александр Карлин.

Ярмарка проходит в рамках "Дня сибирского поля" на площадке Сибирского агропарка.