Воронеж. 10 апреля. ИНТЕРФАКС-ЦЕНТР - Воронежский холдинг "Молвест" для поддержки региональных сельхозпроизводителей планирует увеличить производство сыров и замороженного творога на 30%, сообщил "Интерфаксу" гендиректор холдинга Аркадий Пономарев.
По его словам, в результате "Молвест" будет производить в год 1400 тонн творога и 1600 тонн сыра. "В молочной отрасли есть проблема - сезонность. Объем производства сырого молока зимой не удовлетворяет спрос, а летом в два-три раза его превышает. Если раньше часть избытка молока, возникающего летом, можно было сушить и делать масло, сейчас - по новому техрегламенту - использование сухого молока запрещено", - сказал он.
"Уже сейчас из-за кризиса наблюдается снижение спроса на молочную продукцию. Потребление молока снизилось на 5%, йогуртов - на 25%, сметаны - на 15%, кефира - на 10%, сыра - на 10%. В связи с этим, если раньше избыток молока появлялся только к середине апреля, в нынешнем году он был уже в марте", - отметил А. Пономарев.