"Подмосковную осень" выпекут на чемпионате региональные хлебопеки

Красногорск. 21 ноября. ИНТЕРФАКС-ЦЕНТР - В Павловском Посаде в среду состоится чемпионат по хлебопечению на кубок губернатора Московской области, в рамках которого пройдет выставка и дегустация конкурсных изделий, сообщили "Интерфаксу" в министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона.

"Хлебопеки получили домашнее задание: представить на конкурсе пироги с фруктово-ягодными начинками по теме "Подмосковная осень", дегустация которых также состоится в рамках чемпионата", - сказал представитель ведомства.

Также хлебопекам предстоит соревноваться в изготовлении караваев. Победителя определят по внешнему виду его изделия, оригинальности отделки и технической сложности исполнения.

Организаторы чемпионата стремятся стимулировать производителей хлебопекарной продукции к созданию нового ассортимента хлебобулочных изделий, поднять их уровень до международных стандартов, содействовать продвижению продукции хлебопекарных предприятий на межрегиональный и международный рынок, а также повысить престиж профессии пекаря и кондитера.

Хлебопекарная промышленность Московской области на протяжении многих лет занимает второе место в России по объемам производства хлеба. В настоящее время хлеб и хлебобулочную продукцию производят на 200 предприятиях региона (2009г. - 185, 2008г. - 177). Объем производства хлеба предприятиями области за прошлый год составил 407 тыс. тонн.

В регионе принята программа "Развитие хлебопекарной промышленности в Московской области на 2011-2013гг.". На реализацию программных мероприятий направляют более миллиарда рублей.

В рамках этой программы предприятия хлебопекарной промышленности Московской области получат субсидии на возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам, полученным на реконструкцию и модернизацию объектов по производству муки, хлеба и хлебобулочных изделий, а также на приобретение оборудования и специализированного транспорта.

По итогам реализации программы производство хлеба в Московской области к 2013 году, согласно прогнозу, вырастет на 10%.