Орехово-Зуево. 30 января. ИНТЕРФАКС - Запуск производства сыров с голубой плесенью по итальянской технологии намечен на территории сельского поселения Соболевского Орехово-Зуевского района на конец февраля, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе районной администрации.
"На предприятии планируется производить деликатесные сыры с голубой плесенью. Открытие производства запланировано на конец февраля, первые продажи начнутся в июне, когда созреют первые партии сыра", - сказал собеседник агентства.
Он уточнил, что продукция будет поставляться в подмосковные кафе, рестораны и фермерские магазины.
По данным пресс-службы, общий объем инвестиций в сыроварню составил около 25 млн руб., производить сыры будут на итальянском оборудовании с полным соблюдением технологии, при этом часть сырья для производства планируется закупать у местных фермеров.