Interfax-Russia.ru - Вкус и польза гречишного чая сделали его суперфудом, помогли завоевать популярность у сторонников здорового образа жизни. Рассказываем о главных свойствах напитка. А также как правильно выбрать и заварить этот "чай без чая".
- История гречишного чая
- Свойства, состав, калорийность гречишного чая
- Разновидности гречишного чая
- Польза гречишного чая
- Можно ли гречишный чай детям
- Можно ли гречишный чай беременным
- Возможный вред гречишного чая
- Гречишный чай при похудении
- Как заваривают гречишный чай
- Сколько гречишного чая можно выпить в день
- Правила выбора гречишного чая
- Рецепты с гречишным чаем
История гречишного чая
Гречишный чай – травяной напиток с привлекательным сладким, медово-сливочным вкусом, напоминающим домашнее печенье. Готовится из семян гречихи татарской, родина которой - Китай.
Растение относится к тому же виду, что и обычная культурная гречиха, из которой производят любимую в России гречневую кашу. Но в отличии от нее гречиха татарская не боится холода и неприхотлива, в нашей стране считается сорняком яровых культур.
Насыщенный сливочный вкус появляется у семян гречихи татарской после обжарки. У каждого производителя свой рецепт производства гречишного чая или, как его называют в Поднебесной, Ку Цяо.
Считается, что готовить напиток из гречихи жители Китая начали еще в средние века. Они заметили, что Ку Цяо восстанавливает силы, придает бодрость и обеспечивает хорошее самочувствие после плотного обеда или ужина. Завоевав популярность в Китае, гречишный чай затем покорил Индию, Корею, Японию. Позже его признали в Европе и на Американском континенте.
В последнее время напиток стал довольно популярен и у поклонников здорового образа жизни в России.
Свойства, состав, калорийность гречишного чая
У гречишного чая очень богатый состав полезных для здоровья человека микроэлементов, витаминов. Например, рутина в нем в несколько раз больше, чем в зернах обычной гречихи. Этот элемент помогает укреплять сосуды и стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы.
Также чай содержит кверцетин, обладающий противовоспалительными, антиоксидантными, омолаживающими свойствами. Напиток содержит витамины А, Е, группы В, а также магний, железо, цинк, калий, хром и селен.
На 100 граммов продукта приходится:
- 303 калории
- 18 г белка
- 2 г жиров
- 54 г углеводов
Важно: Надо учесть, что на чашку напитка мы берем 1-2 чайные ложки сухого сбора. Соответственно калорийность одной порции весом примерно 10 граммов составит всего 30 ккал. Если в продукте, который вы купили, есть добавки, к примеру, сухофрукты, то калорийность напитка может быть немного выше, около 40 ккал на порцию.
Разновидности гречишного чая
Для производства травяного чая берут молодые семена гречихи татарской, очищают их и обжаривают, тем самым процесс приготовления из них напитка в домашних условиях становится проще.
Еще один вариант: подготовленные зерна измельчают, а затем спрессовывают в гранулы. Такой гречишный чай заваривается быстрее и имеет более насыщенный аромат и вкус.
Измельчить семена можно обычной кофемолкой или в ступке
Кроме того, гречишный чай могут заваривать из порошка или целого растения, но в наших магазинах чаще всего вам встретятся именно обжаренные семена или гранулы.
Интересный факт: Производители по всему миру уже оценили гречишный суперфуд, став использовать его при производстве различных продуктов для поклонников здорового образа жизни. Среди них мороженое, шоколад, лапша, шоколадные пасты.
Польза гречишного чая
Одна или две чашечки гречишного чая в день благотворно повлияют на работу желудка и кишечника, помогут избавиться от отеков, а также укрепить нервную систему.
Кроме того, напиток может быть полезен людям с сахарным диабетом, так как в него входит вещество, влияющее на снижение сахара в крови. Стоит попробовать включить гречишный чай в свой рацион в холодное время года или в период роста вирусных заболеваний для защиты иммунитета природным средством.
Содержащийся в гречишном чае рутин поможет работе печени, облегчит состояние при скачках давления, атеросклерозе и ревматизме. Напиток также положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Помогает улучшить настроение, противостоять стрессам и неверным срывам.
Важно учесть, что гречишный чай станет лишь дополнительным помощником к основному лечению, назначенному врачом, а не заменит его.
Можно ли гречишный чай детям
Такой чай можно давать детям, если у них нет аллергии на гречку. Но даже в этом случае в первый прием лучше дать ребенку совсем немного напитка и последить за реакцией его организма.
Чем младше ребенок, тем порция должна быть меньше. Можно начинать давать чай детям от года-двух лет по чайной ложечке, постепенно увеличивая порцию. Но стоит проконсультироваться с врачом, если у ребенка есть заболевания желудочно-кишечного тракта.
Можно ли гречишный чай беременным
Ряд свойств гречишного чая поможет беременным женщинам избавиться от отеков, стать более спокойными, наладить сон, справиться с гормональным сбоем, улучшить состояние кожи и волос.
В нем также содержится необходимая для правильного развития плода фолиевая кислота. Чай не содержит кофеин, а это значит, что будущая мама может спокойно выпивать его, не опасаясь аритмии и скачков давления. Но все-таки перед тем, как начать пить чай, стоит посоветоваться со своим врачом.
Возможный вред гречишного чая
Не подойдет напиток тем, у кого есть аллергия на гречку или травы данного вида. Не рекомендуется также его пить, если вы принимаете лекарства, влияющие на свертываемость крови.
Особенно осторожными надо быть тем, у кого есть склонность к образованию оксалатных камней в почках. Стоит воздержаться также от этого чая при обострении заболеваний ЖКТ.
Гречишный чай при похудении
Ценность гречишного напитка в том, что он содержит очень малое количество калорий и способствует устранению отеков, улучшая обмен веществ в организме. Он может стать хорошим дополнением к регулярным тренировкам и правильному питанию для стройнеющих.
Лайфхак: попробуйте заменить калорийный десерт на чашечку чая с орехово-медовым вкусом.
Как заваривают гречишный чай
Одну-две чайные ложки чая положить в кружку или заварник, залить водой, нагретой до 90 градусов. Подождать 3-5 минут пока напиток заварится. Получившийся настой рекомендуется вылить. Заливаем кипятком нашу емкость повторно, даем настояться, и чай готов.
В Азии считается, что при первой заварке чай очищается и пить его не нужно. Знатоки чайных церемоний уверены, что после промывания вкус чая становится более интересным.
Гречишный чай можно заваривать еще несколько раз. И даже съесть зерна, если уверены в их качестве. Можно добавить в него все, что вы любите миксовать с напитками – мед, сливки, цитрусовые.
Сколько гречишного чая можно выпить в день
При употреблении гречишного чая, как и другого травяного напитка, следует соблюдать умеренность.
Одной или двух чашек в день будет достаточно, чтобы получить желаемый эффект. Кроме того, после приема его в течение месяца, рекомендуют сделать перерыв в несколько недель.
Правила выбора гречишного чая
При выборе напитка стоит обратить внимание на качество и аромат зерен или гранул гречихи. Они должны быть мелкими, но не бесформенными, продукт не должен быть пережаренным. Подробно прочитайте состав. В нем не должно быть ароматизаторов. Если выбирать гречишный чай с добавками, то предпочтительнее, чтобы они были натуральными.
При покупке чая в пакетиках, в которых не видно содержимого, лучше сначала взять небольшую пачку, чтобы проверить качество продукта. Цвет заваренного чая должен быть светло-желтый, прозрачный.
Рецепты с гречишным чаем
Глясе с гречишным чаем
Ингредиенты:
- гречишный чай – 1-2 чайные ложки;
- кипяток – 200 мл;
- мороженое – 70 г.
Приготовление:
- Заварить гречишный чай и дать немного остыть;
- Можно добавить в напиток любимый сироп;
- Положить в напиток шарик любимого мороженого;
- Сверху напиток можно присыпать корицей.
Напиток с манго и гречишным чаем
Ингредиенты:
- Крупное спелое манго;
- гречишный чай – 4 чайные ложки;
- апельсин – несколько ломтиков с цедрой;
- кипяток – 500 мл.
Приготовление:
1. Положить кусочки манго в блендер и перемолоть в пюре;
2. Залить гречишный чай кипятком и оставить завариваться на 3-5 минут;
3. Добавить в напиток манговое пюре и ломтики апельсина;
4. Поставить на небольшой огонь секунд на 30;
5. Снять, дать настояться;
6. Процедить и разлить в кружки. Можно добавить лед.
Обозреватель Наталья Голянова
Самое важное и интересное — "Интерфакс-Россия" в МАХ
Винегрет: классический рецепт салата и интересные факты о блюде
День супругов: дата праздника в России и в мире, история, интересные факты
Без ударов? Как Россия готовится к очередному раунду переговоров с Украиной
Путин: инфляция к концу года должна снизиться примерно до 5%