Цикорий: свойства, польза и вред напитка для организма

Interfax-Russia.ru – Цикорий – лучшая альтернатива кофе. Рассказываем, какую пользу организму принесет такой напиток, а кому его лучше не пить.

© Интерфакс. Наталья Пономарева

Цикорием называют травянистое растение с голубыми цветками из семейства астровых. Одноименный напиток готовится из его корня. Последний измельчают, обжаривают и высушивают, в результате получается растворимый порошок, который затем просто заливают кипятком и пьют.

Калорийность и БЖУ цикория

В 100 г порошка содержится:

• белков - 0,1 г
• жиров - 0 г
• углеводов - 2,8 г
• калорий - 11 ккал

Также в составе продукта:

• витамины: А, бета-каротин, группы В, С, Е, РР;
• минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, селен, цинк;
• антиоксиданты;
• дубильные вещества;
• инулин (пребиотик).

Напиток из цикория - лучшая альтернатива кофе

В чем польза цикория для организма?

Напиток из цикория - лучшая альтернатива кофе. Порошок этот на 100% натуральный - он не содержит ни консервантов, ни красителей, поскольку технология его производства обычно сводится просто к измельчению и высушиванию корня, что позволяет сохранить все его полезные свойства. При этом цикорий не содержит кофеин, который вреден для сердечно-сосудистой и нервной систем.

Кроме того, при регулярном употреблении такой напиток:

• укрепляет иммунитет
• улучшает пищеварение
• нормализует микрофлору кишечника
• успокаивает нервную систему
• понижает артериальное давление
• регулирует уровень сахара в крови
• стабилизирует работу сердца
• снижает уровень холестерина в крови
• помогает выводить из организма токсины
• дарит бодрость

Чем полезен растворимый цикорий для гипертоников?

В отличие от кофе цикорий не повышает артериальное давление, при этом внешне и по вкусу напоминает этот напиток. Вместе с тем, он помогает нормализовать эмоциональный фон и улучшить качество сна (благодаря витамину В6), в то время как кофе, наоборот, возбуждает центральную нервную систему и может стать причиной бессонницы.

Польза цикория при похудении

Почему нельзя цикорий пить с молоком?

В сочетании с коровьим молоком цикорий может вызывать расстройство пищеварения. А вот с растительным молоком таких проблем не будет.

Помимо этого, молоко и сливки повышают калорийность продукта, поэтому при похудении лучше пить "чистый " напиток.

Благодаря витаминам группы В и магнию в своем составе такой напиток помогает справиться с перепадами настроения

Польза цикория при беременности

Заваривать растворимый цикорий очень просто

Как правильно заваривать цикорий?

Заваривать растворимый цикорий очень просто:

1. Насыпьте в чашку 1 чайную ложку порошка и залейте 200 мл кипятка
2. Перемешайте, чтобы порошок хорошо растворился в воде.

Жидкий цикорий (экстракт с привкусом шоколада) также можно растворить в чашке с горячей водой.

По желанию можно добавить:

• мед
• сахар
• растительное молоко (например, миндальное)
• лимон
• корицу
• ваниль

Вред растворимого цикория. Кому не рекомендуется пить цикорий?

Несмотря на все свои полезные свойства в некоторых случаях цикорий может нанести вред организму. Так, напиток не рекомендуется при:

• наличии камней в почках и мочевом пузыре (он может ухудшить ситуацию из-за высокого содержания оксалатов)
• желчнокаменной болезни (поскольку обладает желчегонным эффектом)
• обострении гастрита и язвы
• гипотонии (пониженном артериальном давлении)
• брадикардии
• варикозном расширении вен
• слабых стенках капилляров
• геморрое
• аллергии на витамин С и сам продукт

Что вымывает цикорий из организма?

Напиток из цикория обладает слабым мочегонным свойством, соответственно вместе с мочой из организма выводятся шлаки и токсины.

Можно ли цикорий детям?

Напиток из цикория можно давать детям с трех лет. Важно начинать с небольшой дозы и следить за реакцией организма.

Выбирая цикорий, обратите внимание на упаковку

Как выбрать цикорий в магазине?

В продаже имеется несколько видов цикория:

• жареный молотый;
• жидкий экстракт;
• гранулированный растворимый.

При выборе продукта:

• обратите внимание на упаковку - она должна быть герметичной
• убедитесь, что продукт не содержит искусственных добавок, красителей, консервантов
• проверьте сроки годности

Проверить, не подсунули ли вам под видом цикория муку из ржи, ячменя и овса, можно при помощи йода. Просто добавьте каплю этого вещества в напиток слабой консистенции. Если он приобрел фиолетовый оттенок, значит, производитель добавил в свой продукт молотые злаки.

Как хранить цикорий?

Цикорий хранят в сухом, прохладном, темном месте в герметично закрытой упаковке или контейнере.

Применение цикория в косметологии

Цикорий широко используется и в косметологии. Экстракт из корня этого растения добавляют в состав кремов, муссы, шампуни, маски для волос.

Обозреватель Наталья Пономарева