Москва. 22 апреля. ИНТЕРФАКС - Потребление куриных яиц в РФ к 2025 году увеличится до 320 штук на человека в год, прогнозирую эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
По итогам 2021 году потребление составило 308 штук, увеличившись за 12 лет на 23 штуки. РФ входит в топ-10 стран с наибольшим потреблением яиц на человека в год.
В 2021 году птицефабрики РФ произвели 44,9 млрд штук яиц. "Производство примерно равно потреблению, а объемы импорта и экспорта незначительны. Фермерские хозяйства занимают относительно высокую долю в производстве - 18%", - сообщает Центр. Больше всего яиц производится в Ленинградской области - 3,5 млрд штук, что на 9% больше, чем в 2020 году. В числе лидеров также Ярославская, Белгородская, Свердловская и Челябинская области. Исторически яичные птицефабрики строились около крупных центров потребления, в районах производства сырья (зерновых и масличных культур) для корма птицы, уточняется в сообщении.
"В текущем году у России есть все шансы подняться в рейтинге по потреблению - в США и ЕС распространяется птичий грипп, и снижение производства яиц в этих странах может составить не менее 10%", - отмечает руководитель Центра отраслевой экспертизы Андрей Дальнов, процитированный в сообщении.
По его мнению, перспективы российского рынка связаны с развитием индустрии гостеприимства (HoReCa) и стремлением населения употреблять более здоровую и питательную еду.
В долгосрочной перспективе мировое потребление яиц будет также расти. "Россия обладает необходимыми ресурсами для наращивания производства и экспорта продуктов переработки яиц: жидких яиц, яичного порошка, замороженных продуктов. За 2021 год поставки сушеных яичных желтков и других продуктов переработки на экспорт выросли на 48%, до $4 млн", - говорится в сообщении.
При этом эксперты отмечают, что спрос на яйца носит сезонный характер: в преддверии Пасхи и в течение пасхальной недели продажи яиц стабильно возрастают.
Россельхозбанк создан в 2000 году, принадлежит государству.
