Как красить яйца? О традиции и символе праздника Пасхи

Interfax-russia.ru — Крашеные яйца — главный пасхальный символ. Почему выбрано именно яйцо и какой цвет считается традиционным?

Как красить яйца? О традиции и символе праздника Пасхи. Фотография © РИА Новости. Виталий Невар

Пасха в России невозможна без главного символа — крашеных яиц. Легенды славян о том, почему это необходимо, крайне разнообразны.

Символ праздника Пасхи

Православная Пасха в 2024 году отмечается 5 мая. Главный символ праздника — это крашеные яйца.

Крашеные яйца — главный символ Пасхи

После Великого поста верующие в первую очередь едят яйца. Существует и традиция делить первое пасхальное яйцо между всеми домочадцами за пасхальным столом, как и кулич. Хотя бытовали и другие обычаи: на Балканах строго запрещалось есть первое пасхальное яйцо, болгары красили лишь одно и берегли весь год, а чехи съедали первое красное яйцо на улице на солнце. В Полесье его съедали и вовсе со скорлупой.

Но важное значение яйцу придавали не только христиане — люди издревле усматривали в нем нечто магическое. Даже в сказках то и дело яйцо оказывается волшебным предметом.

Учения древних об образовании мира — греков, римлян, египтян — объяснялись изображением яйца. Так, персы когда-то верили, что вначале ничего не было, кроме божества. Все существа плавали во тьме. Наконец родилось яйцо: ночь покрыла его крыльями, а когда оно достигло плодотворной силы — раскрылась вселенная, а с нею Солнце и Луна. Плутарх же писал, что яйцо представляет творца всей природы, все в себя заключающего; оно, как Солнце, которое все оживляет и рождает.

Почему на Пасху принято красить яйца?

Обычай красить яйца — особенно в красный цвет — связывают с воспоминанием верующих о крови Иисуса, пролитой на кресте. Также иногда освящают именно пять яиц — так как Иисус получил пять ран.

Раньше яйца чаще всего красили в красный цвет

Новый год же отсчитывали с весеннего равноденствия — то есть с того времени, когда христиане учредили отмечать Пасху.

Одной из основных считается легенда о Марии Магдалине: после вознесения Христа она якобы отправилась в Рим, где поднесла яйцо императору Тиберию. Тот сказал, что не может никто воскреснуть, как не может яйцо покраснеть. И оно покраснело.

Говорили также, что первые расписные яйца Богоматерь якобы изготовила как игрушки для маленького Иисуса. Либо, что, когда его вели на распятие, проходивший мимо с корзиной яиц крестьянин пожалел его, поставил корзину на землю и помог донести крест. Спустившись с горы, крестьянин увидел, что яйца в корзине окрасились.

Вокруг столь магического предмета в народе возникали различные ритуалы. Сербы считали, что во время окрашивания яиц женщины должны молчать, чтобы яйца не полопались. У болгар первое окрашенное в страстной четверг яйцо клали в соломенное гнездо на крышу до пасхи, объясняя детям, что его снес петух. Первое покрашенное яйцо хранили в доме и использовали в лечебных, хозяйственных и прочих целях: закапывали в посевы и виноградники, скармливали скоту, хранили как лекарства, отгоняли им тучи. Сербы даже называли это первое пасхальное яйцо страшник или стражар, то есть сторож — тот, кто охраняет.

Зачем на Пасху бьются крашеными яйцами?

Как правило, чтобы получить яйцо соперника. Яйцо было главным пасхальным подарком, которым одаривали при встрече в течение всей пасхальной недели.

Яйцо было главным пасхальным подарком, которым одаривали при встрече в течение всей пасхальной недели

Однако можно было и выиграть яйцо, причем чем больше — тем лучше. В некоторых землях считалось, что стук яиц призывает дождь, что хорошо для урожая. А у словенцев, например, тот, кто сможет собрать девять пасхальных яиц из девяти дворов, доживет до следующей Пасхи.

Бились так: яйца подносили друг к другу острой стороной, один из участников игры держал яйцо, другой бил. Победителем считался тот, чье яйцо не треснуло, он же забирал яйцо соперника.

Твердость острой стороны яйца пробовали об зуб, чтобы по звуку узнать крепость. Особо азартные заливали его воском и набирали чуть ли не до сотни за Пасху.

Как красить яйца в домашних условиях?

Обычно красят белые яйца.

Существует множество способов покрасить яйца

Прежде чем красить яйца, помойте их губкой с содой, чтобы удалить с поверхности все лишнее.

Чтобы яйца не треснули в воде, достаньте их из холодильника заранее. В воду при варке добавьте столовую ложку соли.

Можно воспользоваться магазинным красителем и следовать инструкции на упаковке. А можно покрасить яйца натуральным способом с помощью уксуса. Преимущество в том, что так не окрашивается белок.

После покраски яйца можно протереть ваткой, смоченной в растительном масле для блеска.

Сушить крашенки удобно на металлической решетке под горячее или на пустой картонке из-под яиц.

Чем покрасить яйца, если ничего нет?

Покрасить яйца можно с помощью красителей, луковой шелухи, чая или лака для ногтей

В отсутствие магазинных красителей нужен уксус, а также какой-либо из красящих продуктов:

• куркума
• луковая шелуха (красного или желтого лука)
• свекла
• листовой чай каркаде (гибискус)
• шпинат
• красная капуста
• морковь

Как покрасить яйца в ярко-красный цвет?

Наиболее яркий красный цвет пасхальным яйцам придаст шелуха желтого лука.

1. Снимите шелуху с лука. Чем больше шелухи и светлее яйца — тем насыщеннее получится красный цвет.
2. Положите ее в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и оставьте вариться не менее 30 минут. После варки раствор должен остыть.
3. На каждые 200 мл отвара потребуется добавить 2 столовые ложки столового уксуса. Перемешайте. Поместите яйца в отвар, оставьте в холодильнике прокрашиваться от 12 до 24 часов.
4. Можно периодически проверять цвет, чтобы добиться нужного оттенка.

Как покрасить яйца в темно-бордовый цвет?

Бордовыми с коричневым оттенком пасхальные яйца получаются благодаря шелухе красного лука.

1. Очистите лук от шелухи, на 1 литр воды потребуется три хороших жмени, или пять стаканов, шелухи.
2. Залейте водой, накройте крышкой, после закипания оставьте на огне еще на 40 минут. Остудите до комнатной температуры.
3. Добавьте не менее 2 столовых ложек столового уксуса. Перемешайте. Поместите яйца в отвар, оставьте в холодильнике прокрашиваться от 12 до 24 часов.

Как покрасить яйца в розовый цвет?

Покрасить яйца в розовый можно с помощью свеклы.

1. Поставьте свеклу вариться на 15 минут.
2. Положите в кастрюлю яйца и варите еще 15 минут.
3. Оставьте яйца остывать в отваре. Чем дольше яйца пробудут там, тем более ярким получатся. При желании можно оставить в холодильнике на ночь.

Как покрасить яйца в желтый цвет?

Куркума покрасит пасхальные яйца в ярко-желтый цвет.

1. Налейте в кастрюлю литр воды.
2. Добавьте 4 столовые ложки куркумы.
3. Оставьте кипеть на огне на 40 минут. Затем остудите до комнатной температуры.
4. На каждые 200 мл отвара нужны 2 столовые ложки столового уксуса. Перемешайте. Оставьте яйца в отвар на срок от 12 до 24 часов.

Светло-желтый оттенок дает морковь, если взять белоснежные яйца.

1. Натрите морковь.
2. Поставьте вариться минимум на 30 минут.
3. Остудите отвар.
4. Положите вареные яйца в получившийся раствор, оставьте на ночь.

Как покрасить яйца в голубой и фиолетовый цвет?

Бутоны гибискуса, или чай каркаде, дадут пасхальным яйцам цвета от голубого до фиолетового. Все зависит от крепости заварки.

1. Поместите яйца в кастрюлю, добавьте минимум 80 гр чая каркаде. Залейте водой, чтобы были покрыты яйца. Варите 10-15 минут.
2. Отключите, оставьте в той же воде, пока не остынут, еще на 20-30 минут.
3. Достав яйца, отправьте их сушиться. Светло-голубой или лиловый оттенок потемнеет и станет более насыщенным.

Как покрасить яйца в синий цвет?

Чтобы яйца приобрели оттенки от голубого до синего, можно использовать красную капусту.

1. Крупно нарежьте покачана красной капусты.
2. Залейте в кастрюлю 1,25 л воды.
3. Поставьте на огонь. После закипания варите еще 40 минут. Затем дайте остыть до комнатной температуры.
4. На каждые 200 мл отвара потребуются 2 столовые ложки уксуса. Перемешайте. Поместите яйца в отвар, оставьте на 12-24 часа.

Как покрасить яйца в зеленый цвет?

Даже дети знают: зеленая краска получается из смешения желтого и синего цветов. То есть при смешивании растворов из куркумы и красной капусты, приготовленных по рецептам выше.

1. Соедините в равных долях (или в зависимости от желаемого цвета) остывшие до комнатной температуры отвары куркумы и красной капусты.
2. Добавьте минимум 2 столовые ложки уксуса. Перемешайте. Поместите яйца в отвар, оставьте в холодильнике прокрашиваться от 12 до 24 часов.

Нежный светло-зеленый оттенок белым яйцам также можно придать с помощью шпината.

1. Оберните яйца листьями шпината, обвяжите нитками.
2. Опустите в кастрюлю с водой, поставьте вариться на 15 минут.
3. Достаньте яйца, охладите в ледяной воде.

Как необычно украсить яйца?

Украсить пасхальные яйца можно наклейками, стразами или абстрактными рисунками

Перед опусканием яиц в красящий отвар или раствор можно обмотать их плотными нитками, тогда в итоге получатся, например, яйца в полоску.

Существует еще один несложный способ украсить яйца.

Прижмите к скорлупе вареного яйца листок петрушки, веточку укропа или любую другую зелень красивой формы и поместите яйцо в капроновый носок или чулок. Плотно завяжите, поместите в красочный отвар. Так, пока яйцо будет равномерно прокрашиваться сквозь капрон, под зеленью останется светлое фигурное пятно в виде листка.

Обозреватель Карина Саввина