Семена льна: польза и вред, как употреблять. Рецепты народной медицины

Interfax-Russia.ru - Хотите ускорить похудение и оздоровить организм? Обратите внимание на семена льна. Этот суперфуд был известен еще целителям древних цивилизаций и сегодня он снова на пике популярности. Рассказываем, как употреблять такой продукт с максимальной пользой для здоровья и кому он может быть противопоказан.

© Freepik. azerbaijan_stockers

История и описание продукта

Лен - одно из древнейших культурных растений. Его возделывали еще в Древнем Египте и Месопотамии не только ради изготовления тканей, но как продукт питания. Гиппократ описывал семена льна как средство для лечения болезней желудка. На Руси же льняное семя и масло из него были привычным продуктом в каждом доме, пока в XX веке их не вытеснило более дешевое подсолнечное масло. Сегодня семена льна буквально переживают новую волну популярности: ведущие диетологи называют их функциональным продуктом, который должен быть в рационе каждого, кто заботится о своем здоровье.

Норма потребления льняных семян

Пищевая ценность и состав семян льна

Семена льна - настоящая природная капсула здоровья.

В них содержатся:

Омега-3 жирные кислоты

Семена льна - рекордсмены по содержанию альфа-линоленовой кислоты среди растительных продуктов.

Клетчатка

Около 30% семени составляют пищевые волокна, как растворимые, так и нерастворимые.

Лигнаны

Мощнейшие антиоксиданты и фитоэстрогены.

Богатый витаминно-минеральный комплекс

В составе семян, в частности, витамины группы В, магний, фосфор, калий, селен и цинк.

Читайте также Когда лучше принимать витамины: утром или вечером?

Применение в кулинарии

В кулинарии семена льна ценятся за способность улучшать текстуру блюд и повышать их питательную ценность. Их можно добавлять в:

• каши,
• йогурты,
• смузи.

Семена льна можно добавить в кашу

Применение в народной медицине

Народная медицина использует лен как универсальное средство для лечения ЖКТ. Кисель из семян льна и настои применяют для обволакивания слизистой желудка при гастритах и изжоге. Отвар семени помогает при запорах, мягко очищая кишечник, а компрессы с размолотыми плодами прикладывают к фурункулам и воспаленным суставам для снятия боли и отека.

Читайте также Кунжут: в чем польза и вред семян для здоровья мужчин и женщин

Семена льна: полезные свойства

Для женского здоровья

Лигнаны, содержащиеся в льне, мягко балансируют уровень эстрогена. Это помогает облегчить симптомы ПМС и менопаузы (уменьшение приливов, стабилизация настроения).

Кроме того, семена льна издавна считаются продуктом, способным продлевать молодость и красоту кожи, волос и ногтей благодаря антиоксидантам в своем составе.

Для мужского здоровья

Можно ли давать детям семена льна?

В рацион ребенка продукт можно включать не ранее 3-х лет (в молотом виде и в микродозах).

Начинать нужно с 1/3 чайной ложки, добавляя в кашу, чтобы не перегружать незрелую пищеварительную систему. Для детей такой продукт - отличная поддержка иммунитета и источник полезных жиров для развития мозга.

Возможный вред и противопоказания

Семена льна могут принести не только пользу, но и вред, если употреблять их неверно. Главное правило - запивать большим количеством воды. Клетчатка, впитывая жидкость, разбухает и стимулирует перистальтику кишечника. Если же воды мало, это может привести к обратному эффекту - застою и даже кишечной непроходимости.

Кроме того, сырые семена содержат цианогенные гликозиды (в микродозах), которые при переедании могут вызывать дискомфорт. Термическая обработка их нейтрализует.

При каких заболеваниях нельзя употреблять семена льна?

Продукт следует исключить при:

Как правильно употреблять семена льна?

Самый распространенный способ употребления семян льна - в молотом виде (льняная мука). Дело в том, что цельные плоды, проходя через кишечник, часто не перевариваются и проходят транзитом, не отдавая организму всех полезных веществ. Поэтому их лучше измельчать в кофемолке непосредственно перед едой и сразу же употреблять в пищу, так как омега-3 кислоты на воздухе быстро окисляются.

Можно ли жевать семена льна?

Для получения максимальной пользы все же рекомендуется употреблять их размолотыми или в виде запаренных кашиц. Разгрызть твердую оболочку, конечно, можно, но велик риск проглотить семена почти целыми.

Читайте также Коллаген: польза для организма, какой выбрать и как правильно пить?

Семена льна в разных видах и их применение

Отвар

1 ст. ложку семян заливают 0,5 л кипятка и томят на слабом огне 20-30 минут. Полученный густой отвар (кисель) пьют при гастрите и изжоге для защиты слизистой.

Настой

Семена заливают кипятком и настаивают в термосе ночь. Получается более нежный, чем отвар, напиток, который лучше пить для мягкого очищения кишечника.

Масло

Можно ли есть семена льна сырыми?

В сыром виде семена льна есть не только можно, но и нужно (если нет проблем по части ЖКТ).

Именно в таких плодах сохраняются все жирные кислоты в неизменном виде. Однако, как уже отмечалось, сырые семена требуют поддержания правильного водного баланса в организме.

Кроме того, если у вас чувствительное пищеварение, лучше употреблять их в виде настоя или отвара, они действуют мягче.

Обозреватель Наталья Пономарева

Самое важное и интересное — "Интерфакс-Россия" в Мax