Свердловские ученые вывели картофель с фиолетовой мякотью

Екатеринбург. ИНТЕРФАКС-УРАЛ - Новый сорт картофеля, мякоть которого напоминает свеклу, создали сотрудники Уральского научно-исследовательского института сельского хозяйства.

Заведующая отделом селекции картофеля Елена Шанина сообщила агентству "Интерфакс-Урал" в четверг, что необычный картофель получил название "Чудесник".

Овощ имеет аметистовую окраску, а вот его вкус вполне традиционный, хоть и более приятный.

"Суммарное содержание антиоксидантов в нашем картофеле в несколько раз выше, чем в обыкновенном. И витамина С в "Чудеснике" почти в пять раз больше", - сказала собеседница агентства.

Над созданием фиолетового картофеля работали всего двое специалистов - Е.Шанина и ее коллега, ведущий научный сотрудник Елизавета Клюкина.

Сотрудники Уральского НИИ передали первые разработки в большую тюменскую агрофирму, которая займется ускоренным выращиванием нового сорта в промышленных масштабах. Обычные покупатели смогут увидеть фиолетовый картофель на прилавках уже через год-два.

Между тем, семена нового сорта картофеля для весенней посадки уже сейчас можно приобрести в самом НИИ, добавила Е.Шанина.

.

Присоединяйтесь к Interfax-Russia в "Twitter‘е", "Вконтакте" и на "Facebook".