Из-за кризиса в Москве стали выпекать меньше хлеба

15 февраля. Interfax-Russia.ru - В прошлом году в Москве произвели 382 тыс. тонн хлеба, сообщил гендиректор хлебозавода N28 Сергей Косяк.

"За 11 месяцев 2009 года в Москве произведено 382 тыс. тонн хлебобулочной продукции, что составляет 93,9% к уровню произведенной продукции за аналогичный период 2008 года", - уточнил он на заседании хозяйственно-экономического актива департамента науки и промышленной политики города в понедельник.

По словам С.Косяка, уменьшение производства связано с тем, что снизился покупательный спрос на хлебобулочную продукцию высокой ценовой категории, а также в связи с завозом более дешевой продукции из других регионов. Вместе с тем, гендиректор хлебозавода отметил, что оборудование многих предприятий сильно устарело.

"По уровню автоматизации предприятий мы отстаем от многих стран", - сказал С.Косяк. Он отметил, что требуется внедрение новых технологий в производстве хлеба. В частности, по его словам, может быть повторно переработан не проданный хлеб.

"Пока у нас отсутствуют технологии по переработке непроданного хлеба, возвращенного из магазинов. Сейчас этот хлеб отдается на корм скоту", - добавил С.Косяк.