В детских кафе Москвы рекомендуют подавать жаркое "Синьор Помидор" и мороженое "Снежная королева"

11 марта. Interfax-Russia.ru - Столичные власти утвердили методические рекомендации по организации работы предприятий питания детского, молодежного и семейного досуга, сообщили "Интерфаксу" в департаменте потребительского рынка и услуг города в среду.

   Соответствующее распоряжение подписал руководитель этого департамента Владимир Малышков.

   "В документе, в частности, определены требования к предприятиям общественного питания. Так, в детских и молодежных кафе недопустима продажа алкогольной продукции, пива и табачных изделий", - рассказал собеседник агентства.

   По его словам, особо строгие требования будут предъявлять к многофункциональным предприятиям семейного досуга - семейным кафе.

   "В таких кафе должны быть специальные зоны, оснащенные удобной для детей мебелью", - уточнил собеседник "Интерфакса".

   Он подчеркнул, что в семейных кафе возможен следующий перечень услуг: организация игровых комнат, прокат игровых приставок, услуги нянь, организация тематических кружков, показ видеофильмов, спортивных программ, мультфильмов, а также организация образовательных лекций, семейных конкурсов, праздников.

   "При оформлении залов детских кафе рекомендовано использовать элементы декора спокойных тонов с включением фрагментов из популярных мультфильмов и детских сказок, а при сервировке столов - посуду и салфетки с детской тематикой, - продолжил собеседник "Интерфакса". - В меню детских кафе следует включать блюда с детскими названиями и соответствующим тематическим оформлением, например, горячие блюда: "Синьор Помидор", "Три поросенка", "Курочка Ряба"; десерты: клубника со взбитыми сливками "Аленький цветочек", мороженое с орехами и безе "Снежная королева", многослойное желе "Веселые картинки".

   По словам собеседника агентства, также в меню детских предприятий общественного питания обязательно должны быть включены безалкогольные и молочные коктейли, свежевыжатые соки, фито-чаи.

   "При приготовлении блюд детского ассортимента запрещено использовать продукцию, выработанную с применением искусственных подсластителей, консервантов, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, содержащие генетически модифицированные организмы (ГМО)", - уточнили в департаменте.

   Там пояснили, что в молодежных кафе возможен следующий перечень услуг: подключение W-FI, интернета, трансляция на больших экранах спортивных соревнований, художественных фильмов, а также познавательных программ.

   В департаменте подчеркнули, что лица, поступающие на предприятия семейного, детского и молодежного питания, должны иметь обязательно профессиональное образование, пройти медицинский осмотр, гигиеническую аттестацию, инструктаж по охране труда и технике безопасности.

   "Работники производства на время работы обязательно должны обеспечиваться санитарной, а работники зала - форменной одеждой", - рассказали в департаменте.

   Там добавили, что детские, молодежные и семейные кафе рекомендовано размещать в местах шаговой доступности, в зонах жилой застройки без изъятия озелененных территорий, крупных торговых развлекательных центрах, домах детского творчества, спортивно-оздоровительных центрах, в зонах отдыха, детских театрах и кинотеатрах, специализированных музыкальных и художественных школах.