Причиной отравления детей в саду Архангельска могла стать курица, приготовленная с нарушением технологии

18 июля. Interfax-Russia.ru - Причиной отравления воспитанников детского сада №94 "Лесовичок" в Архангельске могла стать курица, приготовленная с нарушением технологии, сообщил "Интерфаксу" руководитель регионального управления Роспотребнадзора Роман Бузинов.

"С 14 по 18 июля зарегистрировано 44 случая ОКИ (острой кишечной инфекции - ИФ) у 43 детей и 1 взрослого (младший воспитатель). У 17 детей обнаружены микроорганизмы рода Salmonella. Госпитализированы 3 ребенка и 1 взрослый", - сказал Р.Бузинов.

"Предполагаемым фактором передачи возбудителя инфекции является блюдо "кура порционная", которую употребляли на обед 12 июля заболевшие", - добавил руководитель регионального управления Роспотребнадзора.

При этом, отмечают в ведомстве, курица готовилось без первичной термической обработки, не проводился бракераж сырой продукции (проверка соответствия качества товара требованиям стандарта - ИФ). Кроме того, в ходе проверки были выявлены другие нарушения. В частности, отсутствовал маркировкировочный ярлык на яйцо, разделочные доски для сырой продукции имели повреждения.