Оборот предприятий общепита Петербурга в 2018г может превысить 67 млрд рублей, в 2019г вырасти еще на 3-4% - эксперт

Санкт-Петербург. 12 декабря. ИНТЕРФАКС СЕВЕРО-ЗАПАД - Оборот сферы общественного питания Петербурга по итогам 2018 года может вырасти на 2% по сравнению с 2017 годом и превысить 67 млрд рублей, сообщил руководитель направления торговой недвижимости "БестЪ. Коммерческая недвижимость" Станислав Ступников в ходе делового завтрака BestBreakfast в среду в Петербурге.

"За 9 месяцев этого года оборот предприятий общепита в Петербурге составил 57,2 млрд. По итогам года, по прогнозам наших аналитиков, он составит не менее 67,5 млрд, что на 2% выше, чем в 2017-м. В 2019 году оборот может увеличиться ещё на 3-4%", - сказал С.Ступников.

По его данным, в 2018 году в городе закрылись 258 заведений общепита и открылись 380, что стало рекордом за последние несколько лет. 60% новых заведений уходящего года - демократичные места доступных форматов, в городе сильно увеличилась доля стритфуда, фастфуда, кондитерских и пекарен, отметил С.Ступников.

В 2019 году, считает он, количество закрытий превысит количество новых мест, так как рынок заполнен.

Всего в городе насчитывается 5 тысяч 545 стационарных предприятий общественного питания, на одну тысячу жителей приходится 98 посадочных мест, добавил С.Ступников.

Участники делового завтрака отметили, что в 2019 году в Петербурге стоит ожидать открытие популярных в Москве гастромаркетов и фуд холлов.