Пищеблоки всех образовательных учреждений Иркутска проверят после вспышки сальмонеллеза в детсаду

29 января. Interfax-Russia.ru - В Иркутске 31 января начнется проверка пищеблоков всех муниципальных образовательных учреждений, после вспышки сальмонеллеза в детском саду N62, где из-за грубых нарушений технологии приготовления пищи кишечной инфекцией заразились 74 ребенка и четыре сотрудника.

"Специалисты департамента образования Иркутска и Роспотребнадзора проверят санитарное состояние пищеблоков и качество поставляемых продуктов. Упор будет сделан на соблюдение правил приготовления пищи, хранения продуктов, обработки инвентаря, исправность технологического оборудования", - сообщила во вторник пресс-служба городской администрации.

По решению Роспотребнадзора детский сад N62 закрыт на карантин до 4 февраля.

В свою очередь, пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора во вторник сообщила, что, по уточненным данным, в период с 21 по 29 января было зарегистрировано 78 случаев заболевания сальмонеллезом в детском саду комбинированного вида N62, расположенном в микрорайоне Юбилейный Иркутска. В понедельник сообщалось о 86 заболевших.

"Диагнозы выставлены на основании клинических проявлений и результатов лабораторных исследований", - поясняет пресс-служба.

По данным Роспотребнадзора, в больнице по-прежнему находятся семь детей, состояние у них удовлетворительное. Остальные заболевшие проходят амбулаторное лечение.

В ходе эпидемиологического расследования установлено, что распространение заболевания произошло пищевым путем - при употреблении в пищу суфле из куриных грудок и творожно-рисового пудинга.

Причиной группового заболевания стала попытка администрации детсада скрыть факт заражения детей острой кишечной инфекцией. При этом первые заболевшие были зарегистрированы 17 января, что подтверждает письменное обращение родителей в Росприроднадзор.

Заражение детей спровоцировали несколько факторов, среди которых несоблюдение технологии приготовления блюд, в том числе отсутствие контроля за температурным режимом; несоблюдение правил хранения продуктов, хранение совместно сырых и готовых продуктов; несоблюдение режима мытья посуды; нехватка спецодежды, использование одной и той же спецодежды для раздачи пищи и уборки помещений.