Барнаул. 23 июля. ИНТЕРФАКС - Ажиотажный спрос на гречку, возникший в период пандемии, закончился, уровень ее производства в Алтайском крае (основной регион-производитель гречки в РФ) вернулся к показателям марта 2020 года, сообщил начальник регионального управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Александр Большаков на пресс-конференции в четверг.
"Во время ажиотажного спроса и нагнетенной обстановки население массового начало скупать гречку. В период пандемии большинство семей создали себе годовые запасы по гречке. Через два месяца все пришло в норму, и сейчас мы производим столько гречки, сколько и в марте текущего года. Запасов больших предприятия не имеют", - сказал Большаков.
Он отметил, что в настоящее время предприятия работают по заявкам торговых сетей.
"По сырью до нового урожая предприятия обеспечены. Работа вернулась в плановый режим: потребности края мы перекроем, так же как и потребности торговых сетей в целом по России. Ближе к осени мы увидим увеличение объемов переработки гречихи", - сказал Большаков.
Он также указал на ежегодное снижение производства колбасных изделий и хлеба. Большаков считает, что колбаса и хлеб пользуются всё меньшей популярностью покупателей из-за пропаганды здорового образа жизни и стремления к употреблению меньшего количества калорий. Однако, по словам Большакова, это компенсируется увеличением производства куриного мяса и полуфабрикатов.