Новости 29 ноября 2022 г. 12:02

Кормовые белки из насекомых разрабатывают новосибирские ученые

Новосибирск. 29 ноября. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН (СФНЦА РАН) разрабатывает методику переработки насекомых в кормовые белки, сообщил директор СФНЦА Кирилл Голохваст журналистам во вторник.

"Нам выделили деньги по Федеральной научно-технологической программе, задача - разработать методику производства кормового белка из насекомых. Мы сейчас используем шесть видов - личинку мучного хрущака, сверчков, тараканов и других", - сказал он.

Грант рассчитан на три года с объемом финансирования около 2 млн рублей в год.

По словам Голохваста, в 100 граммах готового продукта содержится 18-19 г белка.

"Как бы это ни звучало, я ни к чему не призываю, но насекомых выгоднее выращивать, чем коров, например - меньше тратишь на корм, больше объем белка получаешь", - отметил ученый.

В настоящее время продукт рассматривается как кормовая добавка для рыб.

"Про людей мы пока не говорим, чтобы не было никаких инсинуаций", - подчеркнул Голохваст, добавив, что насекомых традиционно употребляют в пищу в Азии.

Теги
Читайте нас в
  • ya-news
  • ya-dzen
  • google-news
Показать еще

Новости Сибири