Омск. 12 мая. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - По итогам проверки сети кафе "Pizza-Street" и сети суши-баров "Сенсей" в Омске обнаружены паразиты и бактерии кишечной палочки, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Омской области в четверг.
Грубые нарушения санитарных правил и норм были обнаружены в ходе плановых проверок кафе, расположенных в торговых комплексах Омска "Континент-1", "Континент-2", "Атриум-кино" и "Каскад".
"Недостаточное количество цехового инвентаря, несоблюдение работниками правил личной гигиены, режима мытья, дезинфекции оборудования и посуды привели к загрязнению инвентаря гельминтами, что подтверждено протоколами лабораторных исследований. В смывах с прилавков, весов, ручек холодильника обнаружены яйца гельминтов, а в смывах со стола для готовой продукции, в пробах салатов "Цезарь", "Италия" - бактерии группы кишечной палочки", - говорится в сообщении.
Среди нарушений также отмечено отсутствие производственного контроля, централизованной стирки спецодежды персонала, несоблюдение технологического режима приготовления салатов. Руководитель предприятий общественного питания не прошла гигиеническую аттестацию.
По результатам проверок составлено 9 протоколов о нарушениях, выданы предписания об их устранении.