Томские ученые выращивают разноцветный картофель

Томск. 18 февраля. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - Томские ученые-сортоиспытатели второй год экспериментируют с посадками в городе Колпашево (Томская область), высаживая сорта ярко-оранжевого, синего, фиолетового и красного картофеля.

"Выращивать картофель всех цветов радуги будут не ради красоты, а из-за его полезных свойств. Дело в том, что цветной картофель богат антиоксидантами, имеет среднее содержание крахмала и повышенное - инсулина", - сообщается на сайте аграрного центра региона в пятницу.

По информации аграрного центра, полезные свойства картофеля зависят от насыщенности окраса мякоти - чем он ярче, тем выше антиоксидантная активность и тем полезнее картофель для здоровья, особенно диабетикам.

"Этот необычный картофель я впервые увидел на Международном съезде картофелеводов в 2007 году. В Южной Корее цветную картошку используют не только в пищу, но и в косметических целях. А в Америке существуют целые фабрики, специализирующиеся на цветных чипсах", - приведены на сайте слова заведующего сектором селекции картофели Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства и торфа Сергея Красникова.

По его словам, разноцветная мякоть картофеля - природная и не имеет никакого отношения к генной инженерии. Дополнительного ухода новые сорта не требуют, их можно выращивать наравне с обычными посадками.

"Вкусовыми и декоративными свойствами необычного овоща уже заинтересовались в Колпашевском профучилище, где готовят поваров-кондитеров: разноцветные салаты, винегреты и другие блюда из него украсили не одну выставку", - отмечается на сайте.

Предполагается, что цветные сорта будут переданы на сельхозпредприятия и в личные подсобные хозяйства Томской области для массового производства. Предприниматели из Томска, Нижневартовска и Красноярска уже проявили интерес к картофелю, однако продавать продукт ученые намерены не раньше 2012 года.

С.Красников добавил, что сейчас проводятся испытания нового вида картофеля. Посажено около 10 сортов по 20-30 килограммов каждого вида.

"Это мало, все уйдет на посадку и исследования. В этом году заложим только второй селекционный питомник. А вот на следующий год, когда будет понятно, какой из сортов наиболее хорошо показал себя в наших сибирских условиях, уже можно будет его размножать и рекламировать для населения", - отметил С.Красников.