Красноярск. 5 июня. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - Сотрудники Сибирского федерального университета (СФУ) совместно с Красноярским центром стандартизации, метрологии и сертификации (ЦСМ) разработали специальный образовательный курс, помогающий потребителям определять поддельные пищевые продукты, не прибегая к лабораторным исследованиям, сообщает пресс-служба вуза.
"Цель спецкурса - способствовать формированию потребительской культуры жителей региона, что представляется крайне актуальным в условиях современного рынка, когда на прилавках магазинов появляется все больше и больше некачественной продукции, а недобросовестные производители стремятся скрыть реальные составы, иногда содержащие опасные для здоровья человека добавки", - цитируются в сообщении слова заведующей кафедрой экспертизы и товаров Торгово-экономического института (ТЭИ) СФУ Ирины Кротовой.
Она пояснила, что знания, полученные в рамках спецкурса, научат рядового потребителя отличать безопасную и качественную продукцию от фальсификата.
"Программа рассчитана на десять лекций, в ходе которых слушатели не только изучат показатели безопасности и качества пищевых продуктов, но и освоят простейшие методы выявления их фальсификации. В рамках курса специалисты университета научат, как, используя простейшие подручные средства, имеющиеся на кухне у любой хозяйки, и препараты из домашней аптечки, определять качество и безопасность продуктов", - отмечается в пресс-релизе.
Так, к примеру, слушатели курса узнают, как при помощи йодкрахмальной реакции выявить наличие простейших загустителей в сметане, по степени погружения яйца в стакане с водой - свежесть куриных яиц, а по консистенции томатной пасты при нагревании - наличие натурального сырья в составе продукта.
Спецкурс был разработан благодаря соглашению между школой N1 имени Василия Сурикова, ТЭИ СФУ и Красноярским ЦСМ, в рамках которого школьники и студенты, обучающиеся на направлении "товаровед-эксперт", под руководством университетских преподавателей и специалистов ведущей экспертной организации региона проводили мониторинг качества различных групп потребительских товаров: ученической мебели, школьной формы, безалкогольных газированных напитков и молочной продукции, колбасных изделий.
Результаты своих исследований молодые люди представили на специализированной конференции "Торговля и сервис в XXI веке". А в скором времени эти знания станут доступны всем желающим, ведь, как сообщает пресс-служба вуза, разработчики намерены запустить еще и онлайн-курс по определению некачественных продуктов питания.
"Наш онлайн-спецкурс позволит сделать образование для россиян доступнее. В качестве дополнительного обучения, получения новой квалификации, востребованной в работе, или просто для себя лично его может пройти любой желающий", - добавила Кротова.
СФУ был создан в 2006 году на базе пяти красноярских вузов. В настоящее время в составе учреждения 20 институтов и три филиала, в которых обучается более 31 тыс. студентов, около 800 аспирантов. В Национальном рейтинге университетов "Интерфакса" за 2018-2019 учебный год СФУ занимает 15 место.
Закон о тишине в Томской области может быть ужесточен