Барнаул. 28 сентября. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - В Барнауле начала работу межрегиональная специализированная выставка "Пекарь и кондитер", на которой будет представлены новинки профессионального оборудования и ингредиентов, сообщает пресс-центр правительства региона в четверг.
"С 28 по 30 сентября в Барнауле работает специализированная выставка, участники которой поделятся своим опытом, получат новые знания, смогут найти партнеров и клиентов, ознакомятся с новинками профессионального оборудования и ингредиентов. В мероприятии примут участие более 30 предприятий Алтайского края, Новосибирской, Омской, Кемеровской областей и других регионов", - говорится в сообщении.
По данным властей, на выставке представят дилеров и производителей оборудования, ингредиенты, сырье, добавки для хлебопекарной, кондитерской, мукомольной промышленности. Также организаторы намерены провести конкурс "Лучший хлеб Сибири", в котором примут участие 11 команд из Томской, Новосибирской, Кемеровской областей, Бурятии.
Также на выставке пройдет конференция по хлебопечению в Сибири: эксперты отрасли обсудят способы увеличения продаж и технологии производства на двух площадках - технологической и маркетинговой.
Кульминацией мероприятий станет выставка-ярмарка "Праздник хлеба". Она познакомит с лучшими традициями хлебопечения. Посетителям представят выставку хлебопекарных и кондитерских предприятий, дегустации, мастер-классы, ярмарку-продажу хлебобулочных и кондитерских изделий.
В целом, по данным управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, зернопереработчики Алтайского края в текущем году планируют увеличить инвестиции в отрасль на треть - до 790 млн рублей против менее 600 млн рублей в 2016 году. За счет модернизации мукомольно-крупяные предприятия региона за счет модернизации добились лучших показателей в России по себестоимости переработки одной тонны зерна - в среднем не более 1,3 тыс. рублей на 1 тонну сырья. Ежегодно на промышленную переработку в крае направляется от 3,7 млн до 3,9 млн тонн зерна. Это примерно до 90% всего производимого в крае зерна.
В настоящее время производство муки в регионе осуществляют 102 мельницы, крупу вырабатывают 52 предприятия, зерновые завтраки - 21 организация, также в крае функционируют 23 комбикормовых завода и 12 цехов по производству макаронных изделий. Действующие производственные мощности способны обеспечить выпуск муки в объеме до 1,8 млн тонн, крупяных изделий - более 500 тыс., комбикормов - 1 млн, макаронных изделий - 148 тыс. тонн.
"В 2025 году продолжим модернизацию электростанций"