Барнаул. 21 августа. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - Фестиваль "Дни алтайского сыра" прошел в субботу в 11-ый раз в Барнауле, сообщает пресс-служба краевого правительства.
"С момента первого упоминания о создании сыра в регионе прошло 115 лет. Можно с уверенностью утверждать, что алтайские сыры славились в России своим высоким качеством и на заре ХХ века, и сегодня. За 11 лет проведения фестиваля местные сыроделы ни разу не уступили лидерские позиции в стране по выпуску этого продукта. Каждая шестая тонна сыра выработана на Алтае", - говорилось в приветствии к участникам фестиваля губернатора Алтайского края Александра Карлина, которое зачитал первый заместитель председателя краевого правительства Александр Лукьянов.
В этом году фестиваль проходил в преддверии празднования 80-летия края. Более сотни наименований сыров и различной молочной продукции привезли на ярмарку алтайские производители. В последние годы ассортимент твердых сыров расширяется, требования рынка, необходимость импортозамещения санкционных продуктов создают условия для внедрения инновационных технологий и вывода на торговые полки таких сыров, как "Маасдам", сыров с плесенью, сказано в сообщении пресс-службы. Усть-Калманский маслосырзавод презентовал на фестивале полутвердый Maitre fromager.
"Это сыр, сваренный по особой рецептуре. Ее разработали мастера-сыроделы из Франш-Конте. Надеемся, новый продукт понравится потребителям", - отметил директор предприятия Алексей Крысанов, слова которого цитирует пресс-служба.
По словам А.Лукьянова, в 2016 году зафиксирован исторический максимум в производстве сыров и сырных продуктов в Алтайском крае - 83,4 тысячи тонн. В этом году показатели будут не меньше.
"За последние четыре-пять лет производство сыров увеличилось с 43 тысяч тонн практически вдвое", - отметил зампред правительства.
На фестивале многочисленные павильоны разместили у Нулевого километра. Там любой посетитель смог найти подходящее занятие: принять участие в мастер-классах, конкурсах, тренировках, викторинах, выбрать сувениры, созданные алтайскими мастерами. На празднике работала площадка для детей. Участники церемонии открытия фестиваля стали также свидетелями театрализованного действа.
"В 2025 году продолжим модернизацию электростанций"