Барнаул. 20 апреля. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - Торговый двор "Аникс" (алтайский ритейлер) открыл в наукограде Бийске первую ремесленную пекарню, хлеб которой может стать традиционной продукцией для приезжающих на Алтай туристов, сообщили агентству "Интерфакс-Сибирь" в региональном управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
Особенностью этой пекарни стало то, что вся продукция делается вручную. Хлеб выпекается опарным способом без консервантов и улучшителей вкуса.
"В каждой стране или туристическом регионе есть свое традиционное блюдо или продукт. И у нас ремесленные хлеба могут стать одним из тех продуктов, который обязательно нужно попробовать, приезжая на Алтай. Компания рассчитывает на то, что ее продукция придется по вкусу не только местным жителям, но и всем посетителям города", - сказал представитель управления.
Хлебобулочные изделия планируется выпекать как по традиционным русским рецептам, так и использовать фирменные секреты.
"Ремесленный хлеб не предназначен для долгого хранения. Такова его особенность: чем быстрее он будет съеден, тем лучше", - отметили в ведомстве.
Торговый двор "Аникс" помимо осуществления оптово-розничной торговли занимается производством товаров собственных торговых марок, полуфабрикатов, свежей продукции и др.