Interfax-Russia.ru - Хозяйства юга России начали сбор урожая винограда, который продлится до конца октября. Опрошенные "Интерфаксом" представители отрасли отмечают, что весенние заморозки и последующая продолжительная засуха внесли коррективы не только в сроки проведения уборочной кампании, но и в прогнозы урожая-2020.
ОТЛОЖЕННЫЙ СТАРТ
Одной из первых в России начала сезон уборки агрофирма "Южная" в Краснодарском крае (входит в холдинг "Ариант").
"Сейчас собираем такие сорта, как "бианка", "шардоне", "совиньон блан". Наращиваем темпы уборки до 1 тыс. тонн в день. А среднедневной сбор в этом году составит 1,8-2 тыс. тонн", - сказал главный консультант по виноградарству агрофирмы Максим Грюнер.
По его словам, помимо ручного сбора, виноград убирают и с помощью техники. Сейчас на полях работают около 20 виноградоуборочных комбайнов.
Приступила к сбору винограда и "Агропромышленная фирма "Фанагория" (Краснодарский край). Сейчас идет уборка столовых сортов, начало сбора технических (винных) сортов запланировано на 20 августа. По данным компании, в этом году уборка начнется позже, чем в последние два года. Первыми будут собраны сверхранние сорта, которые пойдут на производство коньяков, - в частности, виноград сорта "сенной".
"После необычно мягкой зимы наступила холодная весна, поэтому развитие и цветение затянулись, но на сегодня сумма активных температур нагоняет отставание. В силу погодных условий этого года урожай немного меньше, гроздь менее плотная, что лучше для качества винограда. Осадков по сравнению с многолетними данными выпало значительно меньше. Это хорошо с фитосанитарной стороны: меньше болезней и необходимости в защитных мероприятиях, но хуже для будущих урожаев и для молодых виноградников", - пояснил главный агроном ООО "Фанагория-Агро" (виноградарское хозяйство в составе агрофирмы) Николай Мороз.
В компании отмечают, что для уборки винограда для недорогих вин приобретен новый комбайн, уборка для вин высших ценовых категорий, включая все вина защищенного географического указания и защищенного наименования места происхождения, будет производиться вручную.
Кроме того, в текущем году будет получен первый урожай сорта "рубиновый Магарача", это кросс советской селекции на основе "каберне-совиньона" и "саперави", уточнил Мороз.
Ставропольский край также начал сбор столовых сортов винограда. Основной сбор, в том числе и винных сортов, начнется в конце августа, в зависимости от погодных условий.
Глава крестьянско-фермерского хозяйства в Ростовской области Юрий Химичев отметил, что уборка винограда в этом году затягивается на две недели, первый виноград сорта "алиготе" для производства игристых вин в хозяйстве начнут собирать с 20 августа. Массовый сбор ягоды в Ростовской области, по данным регионального Минсельхоза, стартует в начале сентября.
МЕНЬШЕ, НО СЛАЩЕ
Рекордных урожаев винограда, как в прошлом году, по мнению представителей отрасли, ждать не стоит.
"С общей площади плодоносящих виноградников в 3 тыс. гектаров планируется собрать и переработать 30 тыс. тонн собственного винограда", - сообщил представитель "Фанагории". В прошлом году было собрано 32,635 тыс. тонн.
Вместе с тем, в компании отмечают, что согласно анализам, ягоды накопили большое количество сахара - около 22%.
Главный инженер-винодел "Фанагории" Юрий Узунов сообщил, что к сезону скорость принимаемого на переработку винограда (в результате реконструкции трех из пяти приемочных бункеров) будет увеличена с 230 до 300 тонн в час, что позволит уменьшить время простоя транспорта в "горячий" период сбора. Это позволит не допустить ухудшение качественных характеристик ягод, связанное с большим разрывом по времени от сбора до переработки.
Химичев прогнозирует снижение валового сбора винограда в своем хозяйстве на 30-40%.
"Мы потеряли порядка 30-40% урожая - так повлияли весенние заморозки. Бюджет, который был составлен ранее, сейчас полностью пересматривается из-за недобора продукции. В прошлом году было собрано более 500 тонн винограда, в этом соответственно на 30-40% будет меньше", - отметил глава фермерского хозяйства.
В Донском винодельческом хозяйстве также ожидают сокращения урожая.
"В прошлом году собрали около 150 тонн винограда. В этом году, думаю, соберем, наверное, процентов на 15 меньше. Винограда будет меньше, соответственно, вина меньше сделаем", - отметил директор по развитию хозяйства Владимир Гончаров.
Вместе с тем, природные аномалии не отразились на качестве ягод. "На нашем винограднике качество ягод должно быть высокое, потому что у нас такая микрозона устойчивая ко всем стрессам", - утверждает Гончаров.
Наиболее оптимистичные прогнозы делает агрофирма "Южная" на Кубани. В прошлом году компания собрала больше 76 тыс. тонн винограда. В этом году, несмотря на непростую агроклиматическую ситуацию, весенние заморозки и летнюю засуху, снижения урожая специалисты не прогнозируют.
"В этом году мы ожидаем получить около 80 тыс. тонн винограда с урожайностью 125 центнеров с гектара", - сообщил главный консультант по виноградарству "Южной".
Вместе с тем, в прошлом году урожайность составила 132,4 центнера с гектара.
Хозяйства Ставропольского края рассчитывают сохранить сбор на уровне прошлого года - 34-35 тыс. тонн.
"У нас заморозки как таковые не сильно повлияли. Может повлиять засуха, которая сегодня есть. Повлиять каким планом может: сегодня идет налив, набирается ягода и, безусловно, сегодня нужно, чтобы влага была, чтобы ягода сформировалось правильная, крупная и так далее, кисть была не рыхлая, ягода - не вялая. Сегодня, конечно, нужны осадки в определенной степени для технического винограда, чтобы урожай был больше. Качество вряд ли будет хуже по сравнению с прошлым годом", - пояснил агентству заместитель директора ГКУ "Ставропольвиноградплодопром" Алексей Лысенко.
КУРС НА РАСШИРЕНИЕ И МОДЕРНИЗАЦИЮ
Природные аномалии не отразились на темпах закладки виноградников. Хозяйства намерены продолжить расширять площади насаждений и занимаются модернизацией своих виноделен.
"Площадь виноградников агрофирмы "Южная" сегодня составляет почти 9 тыс. гектаров (на начало 2020 года - 8,7 тыс. гектаров - ИФ) и ежегодно увеличивается. Агрофирма обеспечивает собственными саженцами питомник, мощность которого 6 млн саженцев в год. В течение нескольких лет компания планирует увеличить площадь насаждений до 10,7 тыс. гектаров", - сообщил представитель агропредприятия.
Пропорционально росту площадей виноградников увеличиваются и производственные мощности винодельни "Кубань-Вино" (также входит в холдинг "Ариант"). На сегодняшний день в Центре энологии "Шато Тамань" (завод первичного виноделия в станице Тамань) перерабатывается 2 тыс. тонн ягоды в сутки, общая мощность по переработке в сезон составляет порядка 60 тыс. тонн. После завершения всех этапов модернизации мощность предприятия по переработке вырастет до 80 тыс. тонн.
"Динамика увеличения площади виноградников за последние годы впечатляет: в 2004 году с площади 1 тыс. гектаров было собрано 6,8 тыс. тонн винограда; в 2010 году - с 1,3 тыс. гектаров было собрано 11,9 тыс. тонн винограда; в прошлом году с 2,7 тыс. гектаров плодоносящих виноградников собрано 32,6 тыс. тонн. Осенью 2019 - весной 2020 годов были посажены виноградники на площади 215 гектаров. Осенью 2020 года запланировано к посадке около 200 гектаров", - сообщили в "Фанагории".
Кроме того, в школку было высажено 1,2 млн привитых саженцев, посажено также 0,4 гектара маточника подвойных лоз.
"Сейчас площадь виноградника составляет 120,5 га. В это году мы посадили 38 гектаров, осенью еще посадим 5 гектаров сорта "шираз". Также заказали саженцы на следующий год еще на порядка 15 гектаров. То есть в ближайшие годы доведем посадку на предприятии до 150-170 гектаров", - сообщил ростовский фермер Химичев.
"На сегодняшний день также мы заканчиваем строительство винодельни производственной мощностью 65 тыс. бутылок в год, и подаем документы на лицензирование. Думаю, что на следующий год наши вина должны появиться на некоторых прилавках. Остальное мы продаем таким компаниям, как "Винодельня Ведерниковъ", "Лоза" (входят в группу "Абрау-Дюрсо"), частным клиентам, желающим сделать вино самостоятельно", - уточнил Химичев.
