Продажи хлеба в СКФО в 2016г увеличились на 4%, производство незначительно сократилось

Ставрополь. 20 апреля. ИНТЕРФАКС-ЮГ - Розничный рынок хлеба и хлебобулочных изделий в Северо-Кавказском федеральном округе по итогам 2016 года вырос на 4% по сравнению с предыдущим годом, до 72,4 млрд рублей, сообщил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон в четверг на IV южном форуме по хлебопечению.

"Розничный рынок устойчиво растет, по СКФО рост 4%, это данные Росстата. При этом что касается динамики производства, то по регионам СКФО за этот же период идет сокращение на 0,2%", - сказал Ю.Кацнельсон.

По объему продаж хлеба лидирует Дагестан (52,8 млрд рублей). В Ставропольском крае в 2016 году хлебобулочной продукции произвели на 12,4 млрд рублей, в Северной Осетии - 2,9 млрд рублей, в Кабардино-Балкарии - на 2,4 млрд рублей, Чечне - 1,1 млрд рублей, Карачаево-Черкессии - 700 млн рублей, Ингушетии - 100 млн рублей.

При этом темпы продаж хлеба в 2016 году увеличились в Чечне на 9%, КЧР - на 7%, Дагестане - на 5%, Северной Осетии - на 4%, КБР - на 3%, в Ингушетии - сократились на 3%.

В Северо-Кавказском федеральном округе 532 пекарни. В 2016 году они произвели почти 1,5 млн тонн хлеба и хлебобулочных изделий (13% от общего производства по России).

IV южный форум по хлебопечению, организованный РОСПиК и ЮГПиК, прошел в четверг в Ставрополе. В его рамках были обсуждены вопросы развития хлебопечения на юге России.