Махачкала. 7 ноября. ИНТЕРФАКС-ЮГ - У пациентов, отравившихся в кафе "Казан-Кебаб" в Дагестане, по первичным результатам, выявлена сальмонелла, сообщает пресс-служба регионального Роспотребнадзора в субботу.
"Произведен забор клинического материала от больных для проведения бактериологического и вирусологического исследований. По первичным результатам выявлено ДНК сальмонеллы", - говорится в сообщении.
Установлено, что все пострадавшие употребили блюда из курицы (куриную шаурму, салат из куриной печени, пиццу из курицы).
Для проведения лабораторных исследований отобраны также пробы сырья и пищевых продуктов, смывов с объектов окружающей среды, обследован персонал заведения.
По согласованию с прокуратурой Дагестана проводится внеплановая проверка кафе, по результатам которой были выявлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательства.
В заведении не соблюдается поточность технологического процесса, что не исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
Не представлены документы, подтверждающие факт проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на яйца и мясо птицы в целях определения его пригодности к использованию для пищевых целей.
Также не представлена товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции до изготовителя.
"По результатам проверки работа кафе приостановлена", - добавили в региональном Роспотребнадзоре.
Материал направлен в следственное управление следственного комитета РФ по региону.
Ранее сообщалось, в Махачкале с 3 по 7 ноября госпитализированы 39 человек с признаками острой кишечной инфекции.
В инфекционный стационар, временно развернутый в пандемию на базе Республиканского кожно-венерологического диспансера, с признаками острой кишечной инфекции госпитализировано 39 человек, в том числе 12 детей.
