Владикавказ. 11 апреля. ИНТЕРФАКС-ЮГ - Во Владикавказе (Северная Осетия) открыта современная столовая диетического питания, меню в которой разработано диетологами, а процесс приготовления блюд контролируется технологами пищевой промышленности.
"Вопрос о необходимости такой столовой не раз поднимался горожанами во время "прямой линии" с главой администрации Сергеем Дзантиевым и в ходе социологического опроса. Как выяснилось, приверженцев культуры здорового питания у нас намного больше, чем любителей вредного фастфуда", - сообщили агентству "Интерфакс-Юг" в администрации города.
По словам собеседника агентства, при организации столовой был изучен опыт подобных общедоступных диетических столовых в субъектах России. Технологический проект был разработан специалистами "Комбината школьного питания" совместно с московскими коллегами.
Властями города было закуплено современное технологическое оборудование, позволяющее проводить тепловую обработку пищи паром в пароконвекционных печах, при которой сохраняются все полезные витамины и вещества в продукте.
"В комплексных обедах учтены все потребности организма в витаминах. Так как наш регион является эндемичным по содержанию йода, эти особенности были учтены при составлении меню. В нем сделан акцент на продукты, содержащие йод, железо и другие полезные вещества", - отметил собеседник агентства.
Кафе рассчитано на 34 места и уже в этом месяце начнет функционировать в полном объеме. В перспективе на базе столовой будет организована доставка блюд на дом.
Представитель администрации добавил, что в планах городских властей открытие подобных общественных диетических столовых и кафе во всех административных районах города.