Interfax-Russia.ru - Озеро Сасык-Сиваш на западе Крыма, где добывают соль, окрасилось в ярко-розовый цвет, в это время промысел посещают десятки желающих сделать необычные фотографии.
"Цветение озера - это естественный процесс, который происходит в конце весны и летом. Там появляется водоросль и начинает жизнедеятельность", - рассказал агентству "Интерфакс-Юг" коммерческий директор производственного кооператива "Галит" Алексей Турченко.
По его словам, период цветения зависит от погоды: если будет тепло, оно продолжится и осенью. С перепадами температуры цвет воды может меняться от бледно-персикового до ярко-кораллового.
Местные жители отмечают в соцсетях, что давно не видели Сасык-Сиваш таким ярким в это время года. Некоторые связывают это явление с засухой.
Турченко отметил, что засуха, действительно, может повлиять на производство соли. Из-за отсутствия осадков снижаются запасы рапы (соленой воды), то есть "не будет основы для высадки соли". При этом ожидаемый объем добычи он не сообщил, назвав эту информацию закрытой.
Добыча поваренной соли из морской воды для крымского населения - древнейший промысел, который освоили еще до нашей эры половцы и скифы. Ее извлекали прямо из озер, когда солнце и ветер их высушивали. После присоединения Крыма к Российской Империи в 1783 году промыслы стали казенными. В 1863 году один из придворных, Иван Балашов, взял их в аренду и пригласил французского инженера, который построил бассейны.
Продукция крымского солепромысла на протяжении нескольких веков поставлялась к столам российских императоров. В 1912 году на всемирной выставке в Париже розовая соль получила первую золотую медаль. С тех пор технология ее добычи не менялась.
Технологический процесс длится весь год. Он включает сушку бассейнов, подготовку рапы. В конце мая, начале июня рапу перекачивают в садки, которые представляют собой ровные прямоугольники. Ученые установили, что розовый цвет рапе придает богатая бета-каротином одноклеточная водоросль Dunaliella Sallina. Вода выпаривается, а на дне остается слой соли до 11 см.
Фото Елены Богданович, "Интерфакс"
