ЕКАТЕРИНБУРГ. 14 ОКТЯБРЯ. ИНТЕРФАКС-УРАЛ - Тайные проверки через три недели ожидают рестораны и отели Екатеринбурга и Челябинска, сообщила президент Федерации ревизоров гостеприимства Галина Драгни в пятницу на пресс-конференции.
"Мы проверяем отели и рестораны по бизнес-модели Michelin. В проверках участвуют тайные гости и ревизоры. Соответствующие чек-листы уже составлены", - сказала Драгни.
По ее словам, проверяться будет все - от процесса бронирования до реагирования сотрудников заведений на различные нестандартные ситуации.
Драгни уточнила, что участвовать в таких проверках станут не люди с улицы, а подготовленные специалисты: тайные гости, опыт работы которых в ресторанном и гостиничном бизнесе составляет не менее пяти лет, и ревизоры с опытом работы не менее 10-15 лет.
Участвующий в проекте шеф-повар Андрей Бова уточнил, что чек-лист для отелей составляет порядка 300 пунктов, для ресторанов - свыше 150 пунктов. По его данным, первые проверки уже начались в Москве, на очереди Санкт-Петербург и города Урала. Далее в списке Казань и Сочи.
Как объяснила Драгни, по итогам будет создан специальный путеводитель, отражающий аутентичность каждого российского региона и его заведений.
Госдума приняла в I чтении законопроект о строительстве виноделен и туробъектов на сельхозземлях
Гостиничный комплекс 4* под управлением AZIMUT открылся в Сочи
Миллиарды рублей вкладываются в восстановление башен в Ингушетии
Из 25 попавших в ДТП в Египте россиян в больницах остаются 14
