Архангельск. 16 марта. ИНТЕРФАКС - Рецепты поморской кухни вошли в гастрономический федеральный каталог "Кулинарный колорит России", сообщает пресс-служба министерства культуры и туризма Архангельской области.
"В сборник вошли рецепты расписных пряников и щей из деревни Квашниха Вельского округа, которые варили еще во времена Петра I", - говорится в сообщении.
Национальной ассоциацией информационно-туристских организаций собраны специалитеты регионов России, чтобы каждый желающий мог не только попробовать блюда во время путешествий, в том числе по Архангельской области, но и самостоятельно приготовить их дома.
"Архангельская область уже зарекомендовала себя как территория самобытной северной кухни, Гастрономические фестивали, такие как "Еда поморская" и "Сладкая ZИMA", заложили основу для узнаваемости наших гастрономических брендов, а включение Архангельской области в федеральный каталог будет способствовать их популяризации", - цитирует пресс-служба замминистра культуры и туризма региона Анну Тютрину.
По ее словам, в настоящее время растет интерес к аутентичным путешествиям. В Архангельской области для тех, кто интересуется сельским туризмом, предлагаются гастрономические вечерки, где туристы могут попробовать не только квашнинские щи, но и блины с толокном, томленые каши, пареную бруснику и заварные калачи из русской печи.
Архангельская козуля - пряник из ржаной муки, выпекается в форме лошади, козы, петуха или оленя и расписывается сахарной глазурью.
Квашнинские щи готовят в русской печи на бульоне из свинины с добавлением традиционных овощей, но без свеклы. Украшают лепестками клевера.
Самое важное и интересное — "Интерфакс-Россия" в Мax
АТОР: сколько туристов не поедут в 2026 году за рубеж из-за ближневосточного конфликта
Четверо детей и взрослый пострадали в ДТП с экскурсионным микроавтобусом в Обнинске
Гиды на Эвересте тайно травили туристов ради страховых выплат
Отели в Абхазии пройдут обязательную классификацию
