Екатеринбург. 21 июня. ИНТЕРФАКС-УРАЛ - Гастрономический фестиваль пройдет на площадках трех десятков свердловских ресторанов в дни проведения Международной промышленной выставки "Иннопром", которая запланирована на 4-7 июля в Екатеринбурге, сообщает департамент информполитики.
"30 ресторанов и кафе станут участниками гастрономического фестиваля на территории Свердловской области. Сеты из локальных продуктов - обожженное филе оленя с компотом из груши, черемуховый бисквит с земляникой и муссом из клевера, ельчевскую форель с малосольным огурцом и другие - можно будет попробовать с 23 июня по 7 июля", - говорится в сообщении.
Замглавы региона Дмитрий Ионин считает, что аутентичная уральская кухня поможет привлечь в регион туристов.
"Мы ожидаем большое количество гостей на "Иннопром". Наша задача - тех, кто приезжает сюда с деловым визитом, сделать постоянными гостями Урала. Мы готовы предложить все виды туризма, в том числе и гастрономический", - отметил Ионин.
В этом году фестиваль пройдет во второй раз - количество его участников с прошлого года выросло втрое.
В каждом из 30 заведений для гостей создадут оригинальное меню из трех уральских блюд. Кроме того, шеф-повара Екатеринбурга проведут мастер-классы на стенде Свердловской области. Например, гостей будут учить готовить балык из судака с майонезом из черемухи с одуванчиковым медом, мусс из ряженки с облепиховым бисквитом и глазурью из пихты.
Международная выставка "Иннопром" проводится в Екатеринбурге ежегодно с 2010 года. В 2022 году она пройдет с 4 по 7 июля. Страной-партнером выставки стал Казахстан. Тема "Иннопрома" в 2022 году - "Промышленный переход: энергетика, цифровизация, кадры".
