Саратовские рыбоводы планируют производить 80 тонн форели в год

Саратов. 8 октября. ИНТЕРФАКС-ПОВОЛЖЬЕ - Крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) "Бацман" (Саратов) вышло на проектную мощность в промышленном производстве форели, запустив в бассейны свыше 14 тыс. голов молоди, сообщает секретариат зампреда областного правительства Алексея Стрельникова.

В секретариате агентству "Интерфакс-Поволжье" уточнили, что мощность рыбной фермы составляет 30 тонн рыбной продукции в год, предприятие производит форель порционную, стейковую и филерованную.

Кроме того, по словам сотрудника секретариата, до конца октября будет проведено зарыбление бассейнов еще на одной форелевой ферме полного цикла - ООО "Рыбный дом" (г.Энгельс) мощностью до 50 тонн продукции в год.

"Проблема сбыта продукции, практически, решена. Саратовскую форель уже поставляют на реализацию в мегамаркеты региона, рестораны и кафе. Сейчас приступают к прямой реализации рыбы по заказу индивидуальных клиентов. Энгельсская форель будет реализовываться через торговые точки региона и заведения общепита", - отметил собеседник агентства.

По данным секретариата, в Саратовской области рыбоводством занимаются более 200 хозяйств. Регион находится на первом месте в ПФО по производству аквакультуры. В 2018 году в области произведено 200 тонн рыбопосадочного материала и свыше 5 тыс. тонн прудовой рыбы. В последние годы успешно развивается индустриальное рыбоводство с использованием установок замкнутого водоснабжения и садков.

Так, в Краснокутском районе запущен цех для производства товарного осетра мощностью до 5 тонн в год. При производстве осетровых применяется технология замкнутого водоснабжения, включая оборудование для инкубации икры. Только в прошлом году произведено 61,5 тонны товарной рыбы и 3 тонны рыбопосадочного материала.

Кроме того восстанавливает производственную деятельность Саратовский рыбопитомник растительноядных рыб в Балаковском районе. В прошлом году там произведено 90 тонн прудовой аквакультуры и 40 тонн рыбопосадочного материала. Для обеспечения отрасли комбикормами в Аркадакском и Саратовском районах построены два предприятия по производству комбикорма для рыб.