Москва. 27 мая. ИНТЕРФАКС – Стоимость обеда в поезде за год выросла на 20% и составляет сейчас более 1800 рублей, следует из данных сервиса доставки еды в поезд и заказа еды в самолет ЕдуЕм.
В ходе исследования были проанализированы данные по заказам еды за январь – май 2024 года. Стоит отметить, что путешественники обычно оформляют один заказ на семью из 2-3 человек. Средний чек за аналогичный период прошлого года составил 1510 рублей. Таким образом, стоимость обеда за год выросла на 20%.
«Особенностью 2024 года стало удержание покупательского спроса за счёт акцента на комбо-наборах, которые позволяют покупателю сэкономить, а заведению увеличить объём продаж по конкретным позициям. Например, комбо, включающее первое, второе и салат стоит 560 рублей, а заказ этих блюд по-отдельности стоил бы более 800 рублей», — отмечает основатель сервиса ЕдуЕм Владимир Сердюков.
Самой популярной кухней у пассажиров поездов стала русская классическая кухня. Наиболее востребованы традиционные супы, гарниры с котлетой и салаты. На десерт путешественники обычно заказывают чизкейки, а часто вместо десерта – картошку фри с газировкой.
Также в топе популярности у пассажиров поездов итальянская кухня. Стандартный набор путешественника — пицца «пепперони», картошка фри и газировка в этом году обойдутся примерно в 1000 рублей.
Кроме того, остаётся популярной шаурма как один из самых бюджетных вариантов обеда. Её стоимость по сравнению с прошлым годом не изменилась и варьируется в промежутке 250-300 рублей. Сетевые заведения просят за неё чуть больше — 330-350 рублей.
Интересный тренд этого года – снижение популярности кавказской кухни. Если в 2023 году в топе заказов были хинкали и шашлыки, то в период январь — май 2024 года их сместили блюда японской кухни. Резко набрали популярность удоны, стабильный спрос сохраняется на роллы.
«Основная причина отказа от кавказской кухни — подорожание мяса, которое составляет основу большинства этих блюд. В 2024 году средняя стоимость порции хинкали составляет 340 рублей, шашлыков – 360 рублей», - пояснил Сердюков.
