Москва. 3 апреля. ИНТЕРФАКС — Снижении оборота из-за распространения коронавируса зафиксировали 84% российских ресторанов, говорится в совместном исследовании агентства Data Insight и сервиса доставки еды Delivery Club.
При этом больше чем у половины (55%) заведений оборот снизится на 26-55%, еще 6% заведений заявили о снижении оборота на 76-99%.
Выходом для некоторых заведений стала доставка блюд на дом. В феврале такая услуга была у 42% российских ресторанов, в конец марта доставкой занялись еще 18% ресторанов, а 9% планируют сделать это в ближайшее время.
В Москве в феврале доставка работала у 51% ресторанов, за март к доставке подключились 15% ресторанов, а 4% планируют сделать это в будущем.
В исследовании отмечается, что услуга доставки мало распространена в Перми, Екатеринбурге, Уфе и Омске. В то же время, в 2020 году около 15% заказов из ресторанов будут приходиться на те, что заказали на дом, считают авторы исследования.
Исследование проводилось 26 марта на основе телефонного опроса 316 ресторанов, не доставляющих еду на дом, и онлайн-опроса более 1 тыс. 200 ресторанов, подключенных к Delivery Club.
