Особенности государственных закупок пищевых продуктов обсудили в УрГЭУ

Екатеринбург. 18 декабря. ИНТЕРФАКС-УРАЛ - Экспертная сессия "Ключевые особенности обеспечения безопасности процессов производства и реализации пищевых продуктов. Управление рисками" состоялась на площадке Уральского государственного экономического университета (УрГЭУ) в Екатеринбурге, сообщает пресс-служба вуза.

Сессия была организована для руководителей и специалистов социальных учреждений. Основной ее темой стали особенности закупок пищевых продуктов для безопасности питания.

"Участники обсудили вопросы по нормативно-правовому и технологическому обеспечению организации и управления питанием в социальных учреждениях, о требованиях к безопасности пищевой продукции и процессам ее производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Представители управления Россельхознадзора по Свердловской области сообщили собравшимся, что одной из основных задач ведомства в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов при осуществлении закупок для государственных нужд является недопущение ввоза и оборота на территории области продукции, не соответствующей требованиям нормативных документов.

"Они рассказали слушателям о требованиях, предъявляемых к безопасности пищевой продукции в условиях технического регулирования, специфике приемки пищевых продуктов, требованиях к маркировке и упаковке пищевой продукции, условиям хранения", - говорится в сообщении.

В ходе мероприятия социальные работники совершили "виртуальный" поход по типовому перечню закупаемого продовольственного сырья и пищевых продуктов, читали ветеринарные справки, декларации о соответствии пищевых продуктов требованиям технических регламентов, маркировку и упаковку, учились выбирать добросовестных поставщиков в соответствии с законодательством.

"Теперь каждый из них умеет правильно осуществлять приемку, оформлять и готовить отчетность по новым формам документов, принципам отчетности, учитывать специфику технологической документации общественного питания в условиях технического регулирования безопасности пищевых продуктов в социальных учреждениях", - подчеркивается в пресс-релизе.