Барнаул. 8 апреля. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - Перспективы развития мараловодства обсудят участники первого "Фестиваля алтайского марала", который пройдет весной в Алтайском крае, сообщает пресс-служба администрации края.
"Фестиваль будет способствовать развитию отрасли пантового оленеводства и дальнейшему внедрению сырья на его основе в производство продуктов питания и парафармацевтических препаратов", - отмечается в сообщении.
Фестиваль пройдет в Алтайском районе. Этот район выбран местом проведения фестиваля не случайно: на его территории сосредоточены крупные мараловодческие хозяйства и предприятия, осуществляющие переработку сырья пантового оленеводства.
Участники и гости увидят экспозицию готовой продукции ведущих предприятий Алтайского края, использующих сырье пантового оленеводства в своем производстве.
Так, Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства РАСХН уже запустил производство эксклюзивных продуктов, в основу которых входит уникальное животное сырье. Предприятие разработало технологию производства сиропа и концентрата для приготовления безалкогольных напитков. Концентрат изготовлен только из крови маралов с добавлением экстракта грейпфрута, сахарного сиропа и фруктовой эссенции.
В марте один из алтайских пивоваренных заводов выпустил новый продукт - квас с пантогематогеном. Предприятие стало одним из первых предприятий на мировом продовольственном рынке, внедривших пантогематоген в производство натуральных напитков живого брожения. Еще одно из крупнейших предприятий Алтайского края готовит к выпуску эксклюзивную продукцию - макароны с добавлением пантов марала.