Первый кавказский Кубок по хлебопечению собрал в Нальчике лучших пекарей СКФО

Нальчик. 28 октября. ИНТЕРФАКС-ЮГ - В столице Кабардино-Балкарии Нальчике в четверг стартовал первый кавказский Кубок по хлебопечению "Хлеб - это мир".

"В Кубке участвуют лучшие пекари округа. Мы же хотим показать свои успехи и научиться у тех, кто преуспел. Это очень важно для Кабардино-Балкарии, у которой всего 300 га пашни, и которая при этом собирает 600-700 тысяч тонн зерна и способна себя прокормить", - сказал на торжественном открытии профессиональных соревнований заместитель председателя правительства КБР Тембулат Эркенов.

В свою очередь, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил, что цель Кубка - объединение пекарей Кавказа, создание новых рабочих мест, развитие малого и среднего бизнеса, а главное - укрепление мира в регионе.

"Там, где разламывают хлеб, не может быть войны", - отметил Ю.Кацнельсон.

В первом кавказском Кубке по хлебопечению принимают участие команды пекарей из Северной Осетии, Ингушетии и Кабардино-Балкарии, а также из Краснодарского края.

Каждая команда, состоящая из трех профессиональных пекарей, выступает в пяти номинациях: "Хлеб", "Сдобные хлебобулочные изделия", "Декоративная выпечка", "Витрина", "Производство".

Также в рамках соревнования пекарей пройдет межрегиональная конференция, где будут обсуждены актуальные вопросы в сфере хлебопечения и кондитерского производства.

В ее работе примут участие руководители хлебопекарных и кондитерских предприятий из различных регионов России, а также компаний-производителей и поставщиков оборудования, сырья, ингредиентов для отрасли.

В субботу, 30 октября на площади Абхазии в Нальчике пройдет хлебная ярмарка, где предприятия-участники Кубка продемонстрируют свой ассортимент.