Число отравившихся роллами в Екатеринбурге возросло до 16 человек

28 июня. Interfax-Russia.ru - Увеличилось количество заболевших острыми кишечными инфекциями после употребления роллов ресторана "Сушкоф" в Екатеринбурге, сообщает пресс-служба свердловского управления Роспотребнадзора в четверг.

"По данным на утро 28 июня, пострадали 16 взрослых и один ребенок четырех лет, 12 человек госпитализированы в инфекционные стационары города Екатеринбурга. Все заболевшие находятся в состоянии средней тяжести", - говорится в сообщении.

Сотрудники Роспотребнадзора проверили два филиала ресторана, а также цех по изготовлению и доставке суши и роллов. В итоге были выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических правил.

В частности, работниками пищеблоков не соблюдаются температурный режим и сроки хранения продуктов, технология приготовления блюд, нарушались требования к маркировке, использованию и обработке инвентаря.

Кроме того, на предприятиях отсутствуют условия для соблюдения сотрудниками личной гигиены, а на момент проверки медицинские книжки были представлены не на весь персонал.

"По предварительной версии, вспышка острой кишечной инфекции имеет пищевой путь передачи", - отмечает пресс-служба.

Для проведения лабораторных исследований отобраны пробы сырья, готовой продукции, смывы.

Деятельность проверенных филиалов и цеха приостановлены на 5 суток, материалы проверок переданы в суд.

С 25 по 27 июня в свердловское управление Роспотребнадзора поступило 12 экстренных извещений об отравлениях после употребления роллов ресторана "Сушкоф". 11 человек были госпитализированы в инфекционные стационары Екатеринбурга.

Сотрудники ведомства начали проверку выполнением рестораном требований санитарного законодательства, его деятельность была приостановлена

В свою очередь руководитель ресторана "Сушкоф" Иван Зайченко заявил, что у всех сотрудников ресторана "были и есть" санитарные книжки. Кроме того, администрация учреждения усилила контроль за качеством кухни.

Также И.Зайченко сообщил, что слухи о закрытии всех филиалов учреждения общепита не обоснованы, приостановлена работа только того, который проверял Роспотребнадзор.