Москва. 6 марта. ИНТЕРФАКС-АВН - В пяти воинских частях Московского и Ленинградского военного округов организовано питание по новому для Вооруженных сил РФ принципу, сообщили "Интерфаксу-АВН" в службе информации и общественных связей Тыла ВС РФ в четверг.
"По новому принципу питания - "шведский стол" - в порядке эксперимента в Вооруженных силах уже питаются более 1600 военнослужащих в пяти воинских частях Московского и Ленинградского военных округов", - сообщил начальник службы полковник Александр Колпаков.
Он отметил, что суть этого принципа - самостоятельный выбор приготовленной пищи военнослужащими. При этом, подчеркнул полковник, выбор производится с учетом контрольной порции, установленной перед приготовленным блюдом.
По словам А.Колпакова, для расширения ассортимента предусмотрено приготовление на каждый прием пищи трех мясных (рыбных) блюд, трех гарниров, трех холодных закусок, двух первых блюд на обед, не менее двух видов рыбы и сока. Вместо 150 г овощей для приготовления холодной закуски теперь планируется 200 г.
А.Колпаков сообщил также, что вместо 100 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта можно получить 15 г коровьего масла, что позволяет увеличить порцию масла на завтрак до 30 г. Эту же порцию хлеба можно заменить на 100 г молока.
Белый пшеничный хлеб (также 100 г) разрешено заменять на 75 г муки пшеничной 1 сорта и два грамма хлебопекарных дрожжей, что позволяет выпекать ежедневно булочки и другие изделия из теста на обед.
Кроме того, теперь у солдат появился "день пельменей". В дни их приготовления (порция - 250 г) из солдатского пайка удерживается 350 г картофеля, 150 г хлеба белого, 100 г мяса, 15 г лука.
"Военнослужащие положительно отзываются о новой системе питания", - отметил А.Колпаков.
Он сообщил, что данный принцип питания военнослужащих предполагается применять в столовых с числом питающихся до 500 человек.