Время печь блины

Interfax-Russia.ru – Один из самых радостных и светлых праздников наступил в России. Целую неделю россияне будут провожать надоевшую зиму, печь блины и ходить друг к другу в гости.

Масленичная неделя - последняя перед Великим постом - началась в последний день зимы, 28 февраля. Обычай праздновать Масленицу берет свое начало с древнейших времен - с греческих и римских вакханалий и сатурналий. Славяне-язычники тоже справляли в этот период года весенний праздник - проводы зимы и встречу весны.

В народе Масленица всегда была веселой порой. Считалось, что тот, кто откажется ее праздновать, будет жить "в горькой беде и худо кончит". Отмечать Масленицу было принято катанием на санках с ледяных гор, зажиганием костров. Ну и конечно, в Масленицу принято печь блины, ведь блин - символ солнца.

Веселый праздник с древними традициями продлится семь дней, и каждый его день имеет свое название. Начинается Масленица в понедельник, который называется "встреча". В этот день встречают Масленицу, наряжают куклу-чучело, строят снежные горы, начинают печь блины. Причем первый блин обычно отдавали нищим на помин усопших или клали на "слуховое окошко" - его предназначали душам умерших родственников.

Вторник – "заигрыши". В этот день происходили смотрины невест. Кстати, все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того чтобы после Великого поста, на Красную горку сыграть свадьбу. С утра молодых людей приглашали кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых.

Среда - "лакомка". В этот день зятья приходят на блины к тещам.

Четверг - "разгуляй", самый веселый день. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Отдавай дань традициям, с этого дня народ предавался всевозможным потехам, катаниям на лошадях, кулачным боям, шумным пирушкам. Главное действие в этот день - штурм и дальнейший захват снежного городка.

Пятница – "тещины вечерки". Теперь уж зять тещу к себе приглашает, блинами угощает.

Суббота – "золовкины посиделки". В этот день было принято дарить сестрам мужа подарки.

Последний день Масленицы – "прощеное воскресенье", "прощеный день" или "проводы". Заканчивается гулянье, на ледяных горках разводят костры, чтобы лед растопить, холод уничтожить. В этот день ходили в баню. Остатки праздничной еды сжигали, посуду тщательно мыли. В конце праздника торжественно сжигали чучело Масленицы, а пепел рассыпали по полям, чтобы был хороший урожай.

Для верующих Масленичная неделя или Сырная седмица - это подготовка к Великому посту. Церковь предписывает в эти дни больше думать о Боге, отказываться от мясной пищи, позволяя себе из животных продуктов лишь рыбу, масло, молоко, яйца и сыр. В Прощеное воскресенье Церковь вспоминает изгнание Адама из рая - событие, которое напоминает людям о необходимости очиститься от грехов. Согласно православным канонам, в этот день людям следует вспомнить все свои прегрешения и обиды, нанесенные близким, попросить у них прощения и самим от всего сердца их простить, чтобы с чистым сердцем вступить в период Великого поста, время молитвы и покаяния.

Масленица всегда широко отмечалась в России. Хотя масштаб празднований в советские времена несколько угас, в последние годы традиция возродилась с новой силой, и каждый регион стремится отметить праздники по-особому.

Поскольку неизменным атрибутом праздника являются блины, именно этим угощеньем стараются удивить гостей праздника. Так, в Ялуторовске (Тюменская область) на праздновании Масленицы 6 марта вновь попытаются испечь блин диаметром 3 метра. "Для Ялуторовска это уже будет пятая, юбилейная, попытка испечь на Масленицу гигантский блин. В прошлые годы выпечка блина заканчивалась неудачей - он разваливался, когда его начинали переворачивать. В 2010 году на сковороду положили пергаментную бумагу, чтобы легче блин было переворачивать, но все равно блин не получился", - рассказали агентству "Интерфакс-Урал" в городском центре национальных культур и ремесел.

По словам представителя центра, в этом году при выпечке гигантского блина будут учтены все ошибки прошлых лет, в том числе усовершенствуют технологию приготовления теста.

"Если в этом году гигантский блин получится испечь, то на следующую Масленицу Ялуторовск может подать заявку на рекорд по выпечке самого большого блина в России", - отметил собеседник агентства.

А Ульяновская область в этом году поделилась своей гигантской блинной сковородой с псковичами, так что жителям региона на этот раз не удастся полакомиться традиционными метровыми блинами. "Это своеобразный культурный обмен: наша делегация отправилась удивлять огромным блином псковичей. Псковская область в свою очередь прислала к нам на праздник свою делегацию с творческими номерами", - сообщили агентству "Интерфакс-Поволжье" в отделе культуры администрации Сенгилеевского района Ульяновской области.

В Ульяновской области главное действо Масленицы состоится в прощеное воскресенье, 6 марта, в "блинной столице" Поволжья - Сенгилее. Праздник начнется движением "Большого масленичного поезда" от памятника Блину до центральной площади 1 Мая. На улицы Сенгилея выйдут ростовые куклы "Блин", "Колебятко", "Маслена Масленовна". В завершение праздника его участники сожгут куклу Маслены.

В Ярославле на Масленицу установят самовар-гигант объемом 76 тыс. литров. Как отмечают организаторы мероприятия, цифра 76000 не случайна: 76 - это автомобильный код Ярославской области, а три нуля указывают на 1000-летие, которое отметил Ярославль. Дымок из трубы самовара с первого дня Масленичной недели станет сигналом для тех, кто захочет присоединиться к гуляниям, которые будут идти в центре Ярославля семь дней.

А в Туле 6 марта пройдут гусиные бои, организованные региональным обществом любителей птицы. В состязании будут участвовать тульские гусеводы, а также разводчики из Московской, Курской, Орловской, Липецкой, Нижегородской областей и Белоруссии. Причем тульские гусеводы выставят на бои знаменитого бойцового гуся весом более 6 кг, выведенного специально для гусиных боев. В поединках также примут участие еденские (прямоносые) гуси, комогоры, белые горбоносые гуси, несколько других известных пород.

Основной гусиный бойцовский прием - схватить соперника за основание крыла. А вот глаза и лапы считаются запретной зоной, нарушивший правило гусь сразу покидает арену. В отличие от петушиных боев гусиные выглядят гуманнее: не только крови нет, но и перья особо не летят. Самцы дерутся молча, напрягая все силы. А еще они соглашаются драться только в присутствии гусынь. Если самка не проявляет интереса к драке, громко на своем языке не подбадривает гуся, тот может запросто прекратить бой.

"Проведение гусиных боев осуществляется только в период конца февраля до середины марта. Это обусловлено брачным периодом у птицы", - сообщил "Интерфаксу" представитель Тульского областного общества любителей птицы. Старинная народная забава, которой насчитывается более 300 лет, пройдет на территории Александровского парка культуры и отдыха в Заречье города Тулы во время проводов русской зимы.

Кроме того, гусиные бои пройдут 6 марта и в Суздале, который станет центром празднования Масленицы во Владимирской области. По традиции, для гусиных боев на Масленицу в Суздаль привозят птиц из Павлова Нижегородской области.

Также 6 марта под открытым небом на территории суздальского Музея деревянного зодчества и крестьянского быта развернутся масленичные гуляния и потехи. Среди рубленых изб, мельниц и деревянных церквей выйдут сразиться в поединке члены военно-исторического клуба "Китеж-град" из Владимира и ивановский силач Виктор Степанов по прозвищу "Геркулес". Здесь же выступят фольклорные ансамбли "Травень" и "Радуница". Все гости праздника смогут поучаствовать во взятии снежного городка, сообщает пресс-служба Владимиро-Суздальского музея-заповедника.

Проводят зиму по старым русским обычаям на этой неделе и жители Омска. Массовое театрализованное представление "Широкая Масленица" пройдет в историко-культурном общественном комплексе "Омская крепость". Кульминацией гуляний станет спуск с берега Иртыша зажженного колеса - древнего символа возрождающегося Солнца и прощания с зимой. По обычаю, для того, чтобы распрощаться со всеми невзгодами и неудачами, необходимо было "привязать" их к колесу Ярилы вместе с яркими ленточками и спустить "с горы на реку", что и будет предложено сделать всем гостям и участникам праздника.

Кстати, как выяснили социологи ВЦИОМ, традицию есть блины на Масленицу соблюдает подавляющее большинство россиян. Ежегодно это делают 80% опрошенных, и лишь 9% россиян никогда не угощались блинами на Масленицу.

А вот другой обряд - сжигание чучела Масленицы - находит значительно меньшее количество приверженцев. Эту традицию когда-либо соблюдали лишь треть россиян, причем, как правило, лишь один раз в жизни. Большинство же респондентов (70%) никогда не поддерживали этот масленичный обычай.

Обозреватель Анастасия Николаева